きのうのばんごはん　休暇できている義姉のアメリカ西海岸のおうちからです。たっぷりオーガニックマーケットで食材を買い込んでつくりました。
帆立のカレーソースグラタン
お気に入りレシピなので東京でもときどきつくるカリフラワーのフリッター
鱈のソテーパプリカソースオルゾのトマトサラダ



新鮮なオーガニックものも手に入るスーパーwhole foods。お店のなかも感動的なので、観光客のおばさんだからゆるしてと姪にも言ってから店内の写真をとったりしててた。お店のことはまたのちほどゆっくり記事にしたいと思ってます。
魚介も新鮮。生はさすがに高かったので解凍品だけど帆立を購入。マスタード風味で仕上げようかなと思ったら家にマスタードが苦手なひとがいると姪がいうので、カレークリームに変更。小麦粉とカレー粉、生クリームでつくるソースをかけてオーブンで焼くだけ。すっごくおいしいです。レシピは続きです。

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帆立貝柱のカレークリームグラタン

材料　帆立貝柱　カレー粉　小麦粉　バター　牛乳　　生クリーム　塩　こしょう　バジルの葉

貝柱はあらってこしょうをふり、グラタン皿にならべる。
フライパンにバターを熱しカレー粉、小麦粉をいため、牛乳でのばして生クリームでソース状にし、塩こしょうで調味
貝柱にカレーソースをかけ、バジルの千切りをちらしてオーブンで１８０度１５分ほど焼く