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ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー
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| 私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。 | ||
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書店にあったらぜひみてください! もう1つお知らせ 過去記事へのリンクがきれちゃっていることがあります。どうぞご了解ください。 また、投稿記事でブックマークしてくださっている方も、リンクがきれてしまっていたら、ごめんなさい!! PROFILE仕事もくらしも人生もenjoy!建築家&小学生女子x2の母業兼業、ワーキングマザー歴ももうすぐ12年の私、仕事は前向きに子育て家事は適度に、遊ぶ時は思いっきり! おいしく食べて心豊かに暮らすがモットーです。
おいしく食べて暮らすこと は自分と家族の元気の素!仕事のある日ははシンプルに、休日はちょっぴりスローに。そんなスタイルで暮らすのは自分が自分らしく時間をつかうため。 楽ちんレシピ、しあわせな外食、旅行先でゲットしたおいしいもの、わがやの食を中心に、家のこととか仕事はたまた人生について考えちゃったことなんかをかいています。ちょくちょく遊びにきて、励ましてやってください♪ by bun
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![]() ものすごく簡単におうちでできる煮豚。一緒に出来るたれもほんとにおいしくて、キャベツにつけていただくと最高です。 これは多分有元葉子さんのレシピだったと思う。そう思って、本棚をひっくりかえしてみたのですが、該当する本がありませんでした。もしまちがっていたらすみません。 しかしとにかく、このレシピだと豚肉がほんとにとろとろに柔らかく煮えて、これまたいっしょにできるたれが絶品なんです。1日おくので時間はかかりますが、前日作業も基本的になべにぶっこんで火にかけるだけなので、ぜんぜんかんたんです。 今日はラーメンにのせましたが、からしをつけて角煮風にも、あととにかくたれがおいしいので、キャベツはもちろんいろいろなものにつけて楽しめます。それではつづきで。 ★読んでくださってありがとうございます。応援していただけるようでしたら、下のリンクをポチッとしていただけるととてもうれしいです。 レシピブログへ 2008年分から引っ越しました。 あたらしいアドレスはこちら→http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com 現在のブログ”ワーキンマザーのシンプル★食卓ダイアリー” にもぜひおこしください。 とろとろ煮豚 材料 豚バラ肉 しょうがひとかけ にんにく2かけ ねぎ1/2本 (たれ用)醤油100cc みりんと酒 各50cc 1 にんにく、しょうがは皮をむき、ねぎは半分にぶつぎり。 2 肉、にんにく、しょうが、ねぎをなべにぶっこんで、肉がひたひたにひたるくらい水をいれ、火にかける。最初強火で沸騰したらあくをとり、あと中火でフタをして1時間くらい煮る。 3 最初にいれた水の半分くらいの量ににつまったら、火をとめ、そのままおくか冷蔵庫へ。これでこの日はおしまい。 4 食べる日。鍋をみると、脂分が上に白くかたまっているので、この部分をとりのぞく。(意外にかんたんにとれるのでていねいにとります)しょうがのみとりのぞき、にんにくとねぎははしでほぐしておく。(こうするとあとでたれがまんべんなくおいしくなります)中火にかけてすこしあたためる。 5 しょうゆ、みりん、酒を一気に鍋にいれ、強火にかける。ぶくぶくと泡立って、たれが肉にからまるような感じにする。たれにとろみがついてなべはだが少しこげつくような感じになったところで、できあがり。 ![]() 一日目はこんな感じでおわり ![]() こんなふうに脂をとります ![]() ぶくぶくたれを煮立ててからめる ![]() こんな感じでできあがり コメントコメントの投稿トラックバックhttp://workingmomgourmet.blog31.fc2.com/tb.php/77-849e5d19 |
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