きのうのばんごはん
かつおのたっぷり素揚げお野菜のっけ盛り。焼き油揚げとねぎをうかべたあごだしスープ。帆立貝柱のフレッシュバジルソースがけ



なんかとっても納豆がたべたかったから、主役は納豆。大きなお鉢にいれて、家族にも手伝ってもらってよーく混ぜておいしくいただきました。おかずの方は、納豆ごはんともけんかしない＆買い出し日なので魚介類メニュー、お酒は白ワイン。
白ワインはオーストリア産（オーストラリアではなくて。結構めずらしい感じがする）のオーガニックワインでpino grigio。すこしまるみのあるバニラテイストでおいしかった。帆立貝柱にさっと火をとおしてフレッシュなバジルソースをかけていただくこのメニューもぴったり！何回も記事にかいてるけど、うちのベランダのバジルくんたち、ほんとうにすくすくどんどん葉をつけてのびているので、ほんと！助かってます。虫がつきませんように。
帆立のレシピは続きです。

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帆立貝柱のフレッシュバジルソースがけ

材料　お刺身用帆立貝柱　塩　こしょう　オリーブオイル　フレッシュバジル　にんにく

フレッシュバジルはキッチンばさみで線切りにする。にんにくは薄切り。フードプロセッサーにバジル、にんにく、たっぷりめのオリーブオイル、塩をいれて撹拌してソースをつくる。
帆立貝柱は洗ってから耐熱皿にのせ塩、こしょう、オリーブオイルをふりかけて１０分ほどおく。オーブントースターで５分ほど加熱。表面が白っぽく中がレアな状態で取り出し、皿にもりつけ、耐熱皿に残っている帆立のスープがすこしまざりあったオリーブオイルをバジルソースにもどし入れてから、帆立にフレッシュバジルソースをかけてできあがり。