きのうのばんごはん
豚薄切り肉の巻き巻き　残ってたポテトサラダはマーシュの葉っぱと　
トマトの酸味がおいしいピペラート






きのうは少しの間だったけど外で運動会観戦、午後はびっちり外出しての打ち合わせだったのでつかれた〜〜。それでこのあいだからこれはいいかも　と考えていた簡単メニューで晩ご飯してみました。
お肉屋さんで薄切りお肉をロール状にまいたものをスライスして売ってるロールステーキ　というのがあるでしょ、この間お肉屋さんでそれを売り出し中だったのをみて、薄切り肉をたっぷり重ねて巻くのっていいかなって思って。それで、私もこんなふうに


たっぷりの薄切り肉をかさねて、あさつきとえのきなんかを巻き込んでみました。
電子レンジで加熱してから、表面におしょうゆをからめてからオーブントースターで仕上げると、中はジューシー、そとはしっかり味つきお肉らしい味わい。これはおすすめです！
つくりかたは続きで。

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豚薄切り肉の巻き巻き

材料４人分（２本分くらい）　豚ロース肉しゃぶしゃぶ用３５０gくらい　あさつき　えのきだけ　塩　こしょう　ラップ

ラップをひろげ、しゃぶしゃぶ肉をきちんとひろげて軽く塩こしょうしたものを少しずつかさねながらよこにならべていく。もう１層上に同様に重ねる。洗って根元をおとしたあさつきをえのきをおき、ラップをもちながらお肉のはじっこからしっかり巻き込んで、はじはラップで包み込む。耐熱皿にのせて２本で５分ほど加熱。
おいしい肉汁がたくさん出るがこれは別にとっておき、ラップをはずして乾いたお皿にのせてから、おしょうゆをからめ、オーブントースターで５分ほど加熱しておしょうゆをぱりっとさせてできあがり。適宜スライスしていただきます。