きのうのばんごはん
あじとポテトサラダのホイル蒸し、カリフワラーとからすみ、マーシュのサラダ
真鯛のお刺身にしゃきっしゃきのせりをあわせてガーリックバルサミコソースをかけて
かぼちゃとポテトのニョッキはシンプルにベーコンクリームソースで




しばらく家事、食事づくりをお休みしてたので、大分勘がにぶっちゃった。すんごくご飯づくりに時間がかかってしまいました。
ま、もともとニョッキなどてづくりするというのんびりモードではじめたかもしれない。
かぼちゃだけでニョッキをつくるのはまとまるかどうかとちょっと心配だったのと、あとよそでいただいたときにちょっとくどい気がしたので、かぼちゃとポテト半々にして作ってみました。かぼちゃの風味をいかすべくソースはシンプルにベーコンをたっぷりいれた生クリームのソース。たくさんかけたパルミジャーノとベーコンの塩気でいただく感じでね。レシピは以前にじゃがいもでつくったとき　と同じ。じゃがいもとかぼちゃの総量を同じにしてつくりました。この配合はまとめるにも柔らかすぎず、たべるときも固すぎず　でとっても秀逸です。

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