きのうのはんごはん
かぼちゃとポテトのニョッキはシンプルにベーコンクリームソースで
あじとポテトサラダのホイル蒸し、カリフワラーとからすみ、マーシュのサラダ
真鯛のお刺身にしゃきっしゃきのせりをあわせてガーリックバルサミコソースをかけて




土曜日は運動会が雨で中止となったので、午前中爆睡しちゃったあとは次女の塾の送迎、食材の買い出し、たまってる洗濯、家の掃除機がけetcetc、あと少しばかり仕事　とやることてんこもりだったが、どうもいまいちはかどらない。のどが痛くてちょっと風邪気味ってのもあるけど、なんかいろいろなことができないのだ。家事ってほんとにいろーんなことを同時に考えながらやるっていう高度な仕事だと思うけど、出張中は仕事ーのことだけやってればよかったから、大分勘がにぶってるかもしれない。そんなわけでご飯づくりもやけに時間がかかってしまった。

ま、でもこのお刺身ガーリックソースがけは手早く。お刺身を皿にもりつけたらもうほんとに食べる直前に熱いガーリックバルサミコソースをじゅわっとかけていただくの。新鮮なせりとのくみあわせがとーってもよかったです。一応続きにレシピを。

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ありがとうございました！！
真鯛のお刺身とせり　ガーリックバルサミコソースをじゅわっとかけて

材料　真鯛刺身用　せり　にんにく（多め）　オリーブオイル　バルサミコ酢　塩

真鯛はできるだけ薄めに切ってひとくちだいに切ったせりと重ねるように皿に盛りつける。にんにくはみじん切りにし、フライパンにたっぷりオリーブオイルをいれたところににんにくをいれて火にかけ、まわりから茶色くちょっと色づいて来たかなってところで火をとめおいておく（余熱でようどよい色になる）。食べる直前に刺身にこまかめの塩をささっとふり、ガーリックオリーブオイルにバルサミコ酢をくわえて火にかけあつくなったらじゅわっとお刺身にまわしかけてできあがり。