これはおとといのおひるごはん　仕事に朝からでかけなければならなかったので、おひるごはんように作っていきました。焼きたてがあまりにおいしそうで、思わずわたしはあさごはんにいただいちゃったけど。

これはこのあいだのかぼちゃのカルボナーラがほんのカップに１杯ほどのこっていたのをキッシュに活用したのだ。われながらほんとに転んでもただでは起きない性格っていうか、のこりものがなんかおいしくつかえないかしら〜と考える性格なのね〜。パスタののこりだけではボリュームが足りないので、かぼちゃのスライスをレンジ蒸ししたものをしきました。こういうときはお気に入りのサンドイッチパンキッシュではなくてパイシートで台をつくって。ここまでは前日の夜に皿洗いのときかなんかにやっておけばかんたん。しかもパイシートをのばしたりするのも、クッキングペーパーの上でぜんぶやっちゃえば台所がかたづいてなくて狭いところでもできて、よごれものもすくないしほんとにかんたん。くわしくは続きで。

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のこりものパスタ　カルボナーラとかぼちゃでキッシュ　

材料　パイシート　打ち粉用の小麦粉　かぼちゃ　カルボナーラパスタののこりもの　生クリーム100cc　卵2個　塩　こしょう　パルミジャーノ

１　パイシートは室温にもどしてクッキングペーパーの上でめんぼうでのばし、下にしいたクッキングペーパーごと耐熱皿にのせて、重しものせて台だけ１０分ほどオーブンでやいておく




２　かぼちゃはうすくスライスしてラップして電子レンジでむす


前日はここまで

３　焼く日　台の重しをとりのぞき、２をしきならべる。塩こしょうをぱらぱらしておく



４　のこりものカルボナーラのパスタをキッチンばさみでちいさくきりながら、３にのせる。生クリームと卵、塩こしょうをあわせてよくまぜたアパレイユをここに流し込み、パルミジャーノチーズをおろしながらのせて、オーブンで１５〜２０分焼いてできあがり。