おとといのばんごはん
メインはかぼちゃのカルボナーラ　タリアッテレの２色づかいでいろどりもよく
牛しゃぶ肉すっきり柑橘味のサラダ
牛しゃぶをしてできたゆで汁でもう一皿　黄ニラと千切りおもちのスープ



こくのあるメインのパスタにあわせてしゃぶしゃぶ肉でさっぱりのサラダをつくったときにできたゆで汁、これをすてたらもったいないとスープに。１品できあがり〜　ラッキー♪。
こういうときにとっても便利なのがしゃぶしゃぶ用にうすくスライスしてあるお餅。
キッチンばさみで細切りにして使いました。ちょっと写真ではあんまり映らなかったけど、おいし〜い。黄ニラもお餅もすぐ煮えるので食べる直前に煮立ったスープの火をとめていれ、すぐ盛りつける様な感じでね。スパイスは花椒をちょこっとでさわやか〜。
レシピは続きで。

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しゃぶしゃぶサラダをつくったゆで汁で　黄ニラとお餅のスープ

材料　牛しゃぶ肉をつくったときのゆで汁　塩　花椒　黄ニラ　しゃぶしゃぶ用の薄切りお餅

牛しゃぶ肉をコンソメをいれたスープでしゃぶっと火をとおしたのこりのゆで汁は、塩で味を調整。黄ニラは適当な大きさに切り、おもちはキッチンばさみで細い短冊に切る。
スープを煮立てて火をとめ、黄ニラとお餅をいれてひとまぜしたらできあがり。お椀に盛ってから花椒をふります。