きのうのばんごはん　月曜日だからまだお魚が冷蔵庫にあるので。　めだいのポワレバルサミコ風味はごぼうと根三つ葉の素揚げのせ　
サイドはまぐろを柑橘であえたあっさりのたたきをメルバトーストにのせて　
スープはみずみずしくてほんとうにおいしかった白菜ピューレのスープ　



さっきの記事にもかいたけど、なあんかどっと疲れがでてしまってるよう。食事づくりにも多分ハリがないせいなのか、昨日はランキングもどどっとおちちゃったし、、（涙涙）
メニューのイメージがわかないときはお野菜にたよります。きのうも、このどーんとした


根三つ葉　これをつかったらなにができるかなあってかんがえて。
バルサミコ風味にしあげためだいのポワレの上に、素揚げをのせてみました。
しっかりした茎（根なのかな？）っぽいところがしゃきしゃきっととってもいい感じ。今週はしばらく活躍してくれそうです。

めだいのポワレ　レシピは続きで。




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めだいのポワレ　バルサミコ風味　根三つ葉とごぼうの素揚げのせ

材料　めだい切り身　塩こしょう　強力粉　オリーブオイル　トマト　根三つ葉　新ごぼう　揚げ油　バルサミコ酢

１　めだいはふつうに売ってる切り身をさらに半分にうすくそぐ。しおこしょうをしっかりしてから強力粉をはたく。トマトは薄切り　根三つ葉はざくぎり　ごぼうはそぎぎり
２　根三つ葉とごぼうは素揚げしてからっとしたら油からあげて塩しておく
３　フライパンにオリーブオイルをひき、１のめだいとトマトをならべ、まずは中火でフタをして蒸し焼き。焦げ目がしっかりついてきたら鯛はひっくりかえし、バルサミコ酢をじゅわっとまわしかけて焦がしたらできあがり。皿にもってから根三つ葉と新ごぼうの素揚げをかざっていっしょにいただきます。