きのうの記事に書いた、カレーミートポテトパイといっしょにつくっておいたおとといのひるごはん。早朝から仕事だったのでお昼ごはん用に前日のばんに作っておきました。
サンドイッチパンでつくるキッシュは以前にもご紹介した通り、ときどきつくります。今回もお弁当につかったのこりがちょうどあまっていたのでつかいました。キッシュの具は、ほんとにいろいろバリエーションがたのしめる。今回は季節のそら豆で。こういうときはいろどりのよいハムがいいですね。レシピは続きで。




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サンドイッチパンのキッシュ　今回はそらまめで

材料（１台分）　サンドイッチスライス７枚（１／２斤分）　バター　玉子１個　生クリーム100cc　塩こしょう　キッシュの具（ゆでそらまめ、ハム、ロメインレタス）　ピザ用チーズ　

１　もちはこびするときは耐熱皿にクッキングペーパーをおく。家でたべるときは不要。サンドイッチスライスはななめに半分に切り、片面にパターをぬって、ななめにずらしながら少し深めの耐熱皿においていく。しっかり重ねて、バターを塗った面がくっついてくようにします。
２　ゆでそらまめは皮をむく。ハムは短冊。レタスは一口大。１にならべる。
３　ボウルに玉子を割入れ、生クリーム、塩（割と強め）こしょうをしてよくかき混ぜる。２に流し入れ、チーズをトッピングしてオーブンで１５分くらい焼く。
６　サンドイッチパンがこげてきて、表面がうすく色づいたらできあがり。台の隙間からこぼれでてたキッシュの液もパンがすいとってくれるし、少しさめればパンはしっかり固まって台になっているようにつくれます。


（こんなふうにならべ）



（具をもります）