きのうのおべんとう　メインのお肉は前日のばんごはんの材料のうちのこしておいた豚肉と丹波しめじをつかって、きのこまきしょうゆ照り焼き
前日のメニューのときおおめにゆでておいたほうれん草の　”のりたま和え”
かぼちゃのメープルシロップ焼き
それに、またまたオーブントースターカップ焼き　きのうは卵ベース　生クリームをくわえたなめらかな卵にゆでそら豆がアクセント。



オーブントースター焼き、かなりはまってる。毎日今日は何をカップにいれて焼こうかしらって感じで。だって見た目もかわいくてレシピを考えるのもたのしいんだもん。
きのうは生クリームを加えた卵。泡立てるまでいかなくとも、いつもより念入りに空気をいれながらよく混ぜた卵液でふんわり感をめざしてみました。




他のおかず、これはかぼちゃのメープルシロップ焼き。電子レンジで軽く火をとおした薄切りかぼちゃにメープルシロップとアーモンドスライスをのせて、オーブントースターで軽く焼きました。

もうひとつのサイドメニューは、愛用”のりたま和え”。ミニトマトをあえてもおいしい　のだけど、お弁当にはこれ。ほうれん草はかなりくったりゆでたものですると箸休めにおいしいですよ。

そらまめと卵のオーブン焼きは続きで。

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そらまめと卵のオーブン焼き

材料　アルミカップ２つ分　卵１個　生クリーム大さじ１　塩ひとつまみ　こしょう　そらまめ

そらまめは塩ゆでして皮をむいておく。卵１個をよくときほぐし、生クリームと塩をくわえて空気をいれながらふわっとよくかきまぜる。
ココット皿にアルミカップをおいて安定させ、そらまめをおいてから、卵液を流し入れる。
オーブントースターで５〜７分焼き、きれいな焼き色がついたらできあがり。