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ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー
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| 私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。 | ||
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書店にあったらぜひみてください！ もう１つお知らせ 過去記事へのリンクがきれちゃっていることがあります。どうぞご了解ください。 また、投稿記事でブックマークしてくださっている方も、リンクがきれてしまっていたら、ごめんなさい！！ PROFILE仕事もくらしも人生もenjoy！建築家＆小学生女子x２の母業兼業、ワーキングマザー歴ももうすぐ１２年の私、仕事は前向きに子育て家事は適度に、遊ぶ時は思いっきり！ おいしく食べて心豊かに暮らすがモットーです。
おいしく食べて暮らすこと は自分と家族の元気の素！仕事のある日ははシンプルに、休日はちょっぴりスローに。そんなスタイルで暮らすのは自分が自分らしく時間をつかうため。 楽ちんレシピ、しあわせな外食、旅行先でゲットしたおいしいもの、わがやの食を中心に、家のこととか仕事はたまた人生について考えちゃったことなんかをかいています。ちょくちょく遊びにきて、励ましてやってください♪ by bun
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2008年分から引っ越しました。
あたらしいアドレスはこちら→http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com 現在のブログ”ワーキンマザーのシンプル★食卓ダイアリー” にもぜひおこしください。
 きのうの晩ご飯 雑穀米にかけていただくしみじみスープカレーは具たっぷり あっさりメインなのでサイドディッシュは変化をつけて。カリフラワーの明太クリームソースグラタンはチーズをたっぷりで。 しゃっきり水菜とルッコラはクリーミーな白和えで。  あっさりじんわりのメインだったので、サイドメニューは特徴を出して。 このあいだ焼き野菜にかけてたべておいしかった明太クリームソースがのこっていたので、すこし電子レンジで火をとおしたカリフラワーにかけてグラタンにしました。さらにこくをだすのに、パルミジャーノチーズをたっぷりかけて。 もう１品ははざわりお楽しみ系。ルッコラが香り高いので、白和えソースはクリーミーな風合いに徹してあえてみました。ちょっとゆがくだけで、水菜もとってもたべやすくなり、たくさん食べられます。 レシピは続きで。 ぜひぜひ！応援クリックお願いします！！   ★読んでくださってありがとうございます。 クリックしてランキング応援してくださるようでしたら、 下のリンクから ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー の引っ越し先に移動され、そこからランキングリンクをクリックしていただけるととてもうれしいです。 よろしくお願いします。 http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com ありがとうございました！！ 水菜とルッコラ クリーミーな白和え 材料 水菜 ルッコラ 木綿豆腐 生クリーム うすくちしょうゆ フライドオニオン １ 水菜とルッコラは沸騰したお湯でごく短時間ゆがいておく。８cm長さくらいにきっておく。 ２ 豆腐はよくよくくずし、生クリーム、薄口しょうゆとあわせてさらになめらかにしておく。（今回つくった分量は、豆腐１／４丁、生クリーム大さじ２ 薄口しょうゆ小さじ１と１／２） ３ ２に１をいれてまぜあわせ、フライドオニオンをトッピング コメントJoyさま またまた、、、2006/04/03(Mon)00:53 bun #- URL 編集
素敵なコメントありがとうございました。
アメリカでのご生活だと多分同じと思いますが、私も普段は仕事のペースがあるので、買い出しは週末にまとめてなんです。 以前は１週間の食卓の計画もたてたりして、買い出ししてたりしてたんですが、 やっぱり人間なので、そのときそのときで食べたいものもかわるし、計画でがんじがらめになっちゃうのって、なんかちがうな と思ったんです。それで、それからは１週間分お肉とお魚を適宜、お野菜も目についたものを適宜って感じで買ってるんです。それで仕事から帰宅すると冷蔵庫をあけて、さてここにある材料で何をつくろっか と考えるわけ。 そんなとき、お野菜はとてもhelpful.お肉は毎回ほとんど同じ種類や部位を買う事になるけど、お野菜はすこしずつ季節をとりいれたり、目新しい種類を買ったりしてるので、メニューも「このお野菜をつかって」という感じでそこから考えつく事も多いんですよ。 ほうれんそうのあんかけ はいかがでしたか？ 良い週末を！2006/04/01(Sat)02:05 Joy #Lis.ZDmI URL 編集
Bunさん、こんにちは。沢山の種類のお野菜を一品に盛り込むというのは、とてもよいですね。買い物の仕方もマンネリ化してきている私からすると、普段買わないお野菜に目を向けるというのも難しいかもしれませんが、心がけてみます。Bunさんのお料理を見ていると、四季が感じられていいですね〜。日本には食にも四季を取り入れて、感覚が繊細で粋だと思います。ここアメリカでは、店においているものはほぼ同じですね。同じものがいつもあります。お野菜も日本のように主張したお野菜の味があるように感じないのです。。。こんばんはBunさんのメニューを参考にほうれん草にあんかけをしてみたいと思います。それでは、良い週末を〜！
お野菜は、、、2006/03/29(Wed)21:10 bun #- URL 編集
ちょっと意識して種類を多く買うようにしてるかも。短時間でつくる品数すくなめ晩ご飯なので、食材の種類はなるべくふやしてたくさん一品にもりこむ っていうのはちょっぴりコンセプトでもあります。子供と接する時間はみじかいので、食材やいろんな国の調理法なんかの話題でごはんのときにいろいろ話がもりあがるといいなってのもあります。
Joy さま またまたうれしいコメントほんとにありがとうございます！マッシュルーム、ズッキーニが常備できるのは東京からみるとうらやましい限り！調味料のくみあわせや生orゆでる、焼くなどの調理法で野菜料理のバリエーションを考えるのは楽しいですよ。スープ兼用メニューをかんがえるのも楽しいですよ。 aftaftさま よそのお宅ではわかりませんが、うちの子たちは待ち時間のときとかいまだにしょっちゅう”しりとり” するのが好きなんですよ。さすがに最近ではただのしりとりではんくて、”いきもの”しりとり、とか、”たべもの”しりとり なんてやつですが。そうなると、ルッコラ、ズッキーニ なんていう用語は貴重なんです（笑） 実物を知らないでつかうのもなんなんで食べさせてるというわけ（笑） ふふふ。2006/03/29(Wed)13:52 aftaft #- URL 編集
食材の多さにビックリしてるのは私だけではないみたい（笑）
最近は近所のｽｰﾊﾟｰでもルッコラを見かけるようになりました。 さすがに、アンティチョークはないけどね。。。 白和えといえば和食！ってイメージなのに、そこに生クリームとは･･･。やはり想像力の差？ 気になるﾒﾆｭｰ。豆腐あるし･･･やってみたいです。 2006/03/28(Tue)23:04 Joy #Lis.ZDmI URL 編集
Bunさん、こんにちは。アメリカはミシガンのJoy再びです。Bunさんのお料理には、バラエティーにとんだ野菜が使われていて、とても美味しそうなんですが、そんなお野菜日本で売ってるの？ってびっくりします。レストランぐらいでしか見ないようなお野菜も使われてますよね？うちは、ニンジン、ジャガイモ、たまねぎ、マッシュルーム、ブロッコリー、ピーマン、ズッキーニぐらいしか常備していないので、料理する方も食べる方も飽きちゃうんですよね。子供さんにも小さいうちから、色んなお野菜の美味しさを味あわせてあげることができて、Bunさんのお料理は学ぶところが一杯あります。仕事から帰って３０分ぐらいでいつも夕食を作っているのですが、もう少しいつもとは違うお野菜も揃えて、Bunさんのお料理を真似してみたいと思います。本当にどのお料理も美味しそう！
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