きのうのばんごはん　メインは豚薄切り肉を卵の白身たっぷりの中華風天ぷらで。お野菜メニューは青菜などいため野菜にぱりぱり皿うどんで食感プラス。お汁物と主食兼用で、おうちフォー　このあいだのユッケ風でつくった”かつおのづけ”ののこりをパン粉和えでいためたものをトッピングしました。たれは　大根餅のときにつくったものをすこしかけたりして。

おうちでつくる、具のバリエーションをたのしむフォー　大好き。（これまでもこちら、こちら、こちら、こちらなどでご紹介してきました）
このあいだから、冷蔵庫にのこっている”づけ”にパン粉をまぶしていためたら美味しそうと思ってて、少量のごはんとあわせてサラダ風にたべようかとかいろいろ思っていたのだが、もやしとあわせて汁物＆主食もの兼用メニューのフォーに。
予想通り、づけのたれ　のおしょうゆとバルサミコがあわさってパン粉にからんだものがおいしく、スープにぱらぱらとまざったのをいただくのはとっても美味。もやしはベトナム料理屋さんとかだと生のままつかうけど、うちでは日本人らしく一応電子レンジで火をとおしたものをたっぷりのせていただきます。大根餅のときにつくった、お醤油ベースでドライパクチーがたっぶりはいったたれをちょっとたらしていただくのもとってもあいました。
レシピは続きで。

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かつおのづけパン粉焼き　のせフォー

材料（３〜４人分）　乾燥フォー200g　フォーガーのスープの素１と１／２個　中華スープのもと小さじ１　かつおのづけカップ１くらい（角切りにしたかつお１００gくらい、しょうゆ小さじ２　バルサミコ酢小さじ１とあわせてつけておいたもの）
パン粉カップ１／２　サラダ油　もやし２／３パック

１　鍋にお湯をわかし、フォーをいれてもどす。スープ用に水カップ６くらい鍋にいれたところに、スープの素をいれて溶かす。
２　かつおのづけがはいっている器にパン粉をどばっといれてかるくまぜあわせる。全部かつおにからまなくてもパン粉いためも具としておいしいので、からまなくても気にせずに。フライパンにサラダ油少々を熱して、これをどばっといれていためる。
３　もやしは洗ってかるく根をとってから、耐熱ボウルに入れてラップをして加熱。軽く火をとおしておく。
４　器にフォー、スープをいれ、３のもやしをたっぷりのせた上に、２のかつお、いっしょにいためたぽろぽろパン粉もいれ、あればこんなたれを少しかけながらいただきます。



（づけ　している器にどっとパン粉をいれてまぜます）