きのうのばんごはん　アスパラガスの生クリームソースかけ　メインは赤いソースでお野菜もたっぷりおいしくいただける豚肉のパプリカいため。　それといため豆腐とフォーのスープ

フォーは熱湯でもどすものなので、時間もそれほど神経質に気にしなくてもいいし、具でいろいろバリエーションがきくのでお気にいり。これまでもいくつかブログでもご紹介してきました。（ご興味あるかたは、こちら、こちら、こちらなどどうぞ）そういうとき、フォーはとにかく多めにもどして、小分けにして冷凍しときます。きのうみたいにちょこっとスープのとき、かなり便利。きのうは残ってた木綿豆腐に衣をつけていためたものといっしょにスープにしてみました。
レシピは続きで。

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いため豆腐とフォーのスープ

材料（４人分）木綿豆腐１／２丁　天ぷら粉　塩小さじ１　サラダ油大さじ２　
小分けに冷凍したフォー（フォーメインにいただくときの１／２人分くらい）、中華スープの素　フォーガースープの素（なければ中華スープのもとでよい）

１　木綿豆腐はおおきめの一口大に切って、耐熱皿にのせ、電子レンジで水切り。皿にでた水分をすててよく水をきってから粉をまぶす。
２　フライパンにサラダ油を熱し、１をいれて両面しっかり焼き、スープ皿にわけていれる。
３　鍋にスープの分量分の水、フォーガーの素と中華風スープの素を半量ずつで水の量に見合う分いれ、冷凍してあったフォーもいれて火にかける。煮立ってフォーがやわらかくなったら、２のスープ皿にそそきいれる。



（おとうふいため。このままお葱とおしょうゆかけてたべちゃってもおいしいけどね）