きのうのばんごはん　新じゃがの煮物は鶏ひき肉とあわせてしょうが風味で。 かつおのマリネオーブン焼きはレアな春かつおをいただく一皿　お野菜メニューはアスパラの胡麻ソース。



しゃぶしゃぶ用のごまだれソースは、それ自体おいしいものを買っておくと和え物にとても重宝。いつも同じ味にならないように、かける食材にあわせて隠し味をちょっびり考えて変化をつけています。
アスパラガスには隠し味はバター。ゆであげたアスパラにからめてからごまたれをかけて。なんかこのメニューも春らしくて、これまたしあわせでした。かんたんですが続きで。

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ゆでアスパラガスの胡麻ソースがけ

材料　細めのアスパラガス　塩　バター　しゃぶしゃぶ用のごまだれ

アスパラをゆでるようのお湯をなべにわかす。塩ひとつまみいれておく。アスパラは根元と穂先にわけてゆで時間をかえられるよう、根元を少し切り落としてから半分に切り、ゆでるときに根元から入れてすこしゆでた後穂先をいれてさっとゆでる。
水気をきってそぎ切りし、器においてバターの小さい１かけを２〜３箇所においてからめながら溶かす。その上からしゃぶしゃぶ用のごまだれをとろりとかけてできあがり。