きのうのばんごはん　食材には春がきてますねえ、かつおのマリネオーブン焼きはレアな春かつおを楽しんで。アスパラの胡麻ソース。（これらはのちほど。）おととい買った新じゃがの煮物は鶏ひき肉とあわせてしょうが風味で。

もどってきた寒さが帰り道に身にしみ、あたたかくてとろっとしたものが食べたくなって。新じゃがのおいしさをシンプルに味わえるように、あっさり鶏ひき肉とあわせてしょうが風味のスープ仕立てにしてみました。やわらかくスープに溶け出すじゃがいももおいしいけれど、しゃきっとここちよい食感の新じゃがはおいしいです！
おとといも葛きりのスープにつかってみたんだけど、こんなスープを買ったので、


きのうも使ってみました。とても上品でしょうゆのべたつき感がないおいしいスープができます。


それでは続きで

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新じゃがと鶏ひき肉の煮物　しょうが風味

材料　新じゃが　小いも15〜20個　鶏ひき肉100g　塩こしょう　しょうがひとかけ　サラダ油　鶏鍋用のだし（濃縮）カップ１／３　薄口しょうゆ大さじ１　グリンピース　水溶き片栗粉

１　新じゃがはナイロンたわしでよくあらう。皮はあるていどこそげ落ちてしまうので、むかなくても大丈夫。気になる芽があればそこだけ包丁できりとる
２　鍋にサラダ油大さじ１くらい熱し、軽く塩こしょうした鶏ひき肉と１のいもをいれていためる。ひき肉の色がかわったら水カップ２〜３いれてじゃがいもが半分から２／３くらい水につかるような感じにし、しょうがをおろしたものもいれ、フタをして１０分ほど煮る。
３　２にグリンピースをいれて少し煮てから、濃縮鶏だしと薄口しょうゆをいれて味をみ、足りなければ少し塩をたしてから、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。


（皮はあらうときにちょっとこそげるくらいで、いためてしまいます））