きのうの晩ご飯。（あ〜もう金曜日、なんて１週間ははやかったのでしょう。）
失礼、メニューはレトルトカレーをつかったドライカレーにはレンコンいためを加えて食感で勝負。　それとブロッコリ＆ゴルゴンゾーラチーズ入りオムレツ

くりかえしになりますが、なんかもう金曜日なんてほんとに早いですねえ。今週は久しぶりに仕事がらみの予定がなかったので、土曜日はちょっとおでかけの予定。朝早く行くから、ちゃんと起きれるようにちゃんと早く寝るようにお風呂にもごはんの前にはいっといたら　と軽くいっておいたら、なんとちゃんとそうしていた。すごーく楽しみにしてるのはわかるが、どうして遊びだとそんなになんでもちゃんと覚えてるわけ？勉強のことだったら何度言っておいても、あ、わすれてた　なのに、、、
ま、とにかくそんなこともあって、きのうはとにかく早くつくってね！早く食べて早く寝るから！ということで、とはいってもこれ以上早くはできないので、いつも通りの支度時間でごはんになりました。

のこりごはんがいっぱいなので、ドライカレーに。おうちでつくったドライカレーのお肉があればそれは最高だけど、いつもあるわけではないので、今回はレトルトのキーマカレーを利用。１パックで４人分くらいつくれるので経済的にもOK。味付けはレトルトカレーにおまかせして、私の方は食感をあらたにくわえておいしく。れんこんはほんとにおいしい。ただ切って油でいためるだけで、カリッともっちりほんのり甘くて、ドライカレーに混ぜ込んだら最高でした。お昼ご飯にもよさそう
それでは続きで。


（つかったレトルトカレーは中村屋のキーマカレー）
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レトルトカレーでドライカレー　れんこんを加えて

材料　レトルトのキーマカレー１パック　牛ひき肉150g　にんじん１本　ピーマン１個　れんこん１０cmくらい　ごはん６〜８膳分くらい　赤ワインカップ１／３くらい

１　ごはんは電子レンジであたためておく。にんじんとピーマンはみじんぎり。れんこんは薄切りにしてから一口大にきる。
２　フライパンにサラダ油大さじ３くらい熱してれんこんをいれ、いためる。カリッと焦げ目が適度についたら別容器にあけておく。
３　２のあとのフライパンに、塩こしょうしたひき肉をいれて、にんじん、ピーマンといっしょにいためる。肉の色がかわってきたら赤ワインをくわえてさっと煮立ててアルコール分をとばしながらいためる。ここへレトルトカレーをいれてまぜあわせる。
４　３にごはんをいれていためあわせ、火をとめてから２のれんこんをまぜあわせる。


（まずレンコンをいためます）


（お肉とおやさいは赤ワインであじつけ）