ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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いろあいきれいな洋風白和え 菜の花 たらことリコッタチーズ和え

03/05(Wed) 12:04

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きのうのばんごはん
鰆のグリル アボガドグリンピースクリームで若草焼き風
菜の花とたらこ&リコッタチーズ和え
お鍋ごとオーブンであつあつ トマトグラタンスープ
ricottatarakonanohanasalad.jpg


今週は週末の買い出しで魚介系をけっこうたくさん買って、おかずもそんなものを使って というのが続いてます。きのうのお野菜サイドメニューはたらこ。前日におつゆに使うのにまとめてゆでておいた菜の花をあわせてみました。
はじめたらこでただあえようかなあと思ったのだけど、ほろ苦い菜の花なので、白和えみたいなのが食べやすいかなと思い、リコッタチーズをつかってみました。リコッタチーズとほぐしたたらこ、味を見てたりなければすこしお塩 をよくまぜあわせ、これと食べやすく切った菜の花をあえて。
おしょうゆをつかわないので、素材の味がとても生きる感じ。食べやすくて、いろあいもかわいく、いつも菜の花だとこどもたちからは若干の文句(笑)がでるものですが、とても美味しく食べられたようでした♪
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Category: 晩ご飯サイドディッシュになるお手軽レシピ
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