きのうのばんごはん
鰆のグリル　アボガドグリンピースクリームで若草焼き風
菜の花とたらこ＆リコッタチーズ和え
お鍋ごとオーブンであつあつ　トマトグラタンスープ



三寒四温っていうけど、ほんとにそういう感じ。今朝はずいぶんと寒く感じます。

でももう３月。ついこのあいだ年があけたような気がするけど、あっというまですね。きのうは小学校の保護者会があって、出席率の悪いわたしだし、年度末の保護者会は茶話会といってちょっとお茶とお菓子が出て、懇談会のようなものがあり、なじみのお母さんがたも少ない中でこまごまとお話ししたりするのはちょっとしんどい。。当然ワーキングマザーの出席率はあまりよくないから、なじみの学童でごいっしょだったお母さんとかもいないしね。けど、次女の方はお世話になった先生とももうクラス替えだったりするし、打ち合わせの予定もないし、ということで、私的にはちょっと気合いをいれて（笑）でかけました。３月はもともと授業日数が１５日しか無いところ、もう２日おわってしまって、残りすくない日々ですが２年間ほんとにおだやかによいクラスが担任できて、、と先生のお話でした。小学校ではきのうは６年生を送る会があったようだし、長女も卒業式の練習がはじまっているみたい。あっというまに卒業式の日になってしまうんでしょうねえ。
子供とは、ずいぶんいろいろなことを家で話しているようでも、クラスの授業の雰囲気がどうとか、細かくこういう出来事があったとかいうことは、なかなか子供自身の興味がむいてないと話題にならないから、学校の雰囲気ってもんを知るにはこういう機会はとてもよいチャンス、、と改めて思えて、よかったです。

きのうも夜は急に冷たい雨がわりとつよくふったりして、日中のあたたかさはどこへ　という感じでした。タイミング悪く雨にうたれて家にもどることになっちゃったので、家にもどっては、なんかあつあつのものが食べたいな　と。冷蔵庫にのこっていたイングリッシュマフィンをみて、オニオングラタンスープなんていいなと思ったけど、たまねぎをゆっくりといためる時間はないから、、、と、オニオンのかわりにたくさんのトマトでつくってみました！
トマトはへたをとってから半分に輪切りにして、お鍋にびっちりいれ、ひたひたのお水と顆粒コンソメ、お塩ひとつまみいれて煮立てます。トマトをにている間にパンのしたごしらえ。マフィンは半分に割って、ガーリックマッシャーでつぶしたにんにくをこすりつけ、オリーブオイルをたらりとかけておきます。５分ほどぐつぐつさせてトマトがとろんとなってきたら火をとめ、マフィンをトマトスープの上にのせ、シュレッドチーズをたっぷりかけて、オーブンへ。５〜１０分でこ〜んがりと焼き色がついたらできあがり　と超お手軽。
たまねぎの甘みがでたオニオンスープにパンがひたっているのをいただくの　もちろん美味しいけど、こんなトマトスープも甘みがでていてスープに微妙にひたって、でも焼けたところとチーズが香ばしく、にんにくがきいているパンが絶品♪　こどもたちにも大うけで、よかった〜


★読んでくださってありがとうございます。 クリックしてランキング応援してくださるようでしたら、
下のリンクから　ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー　の引っ越し先に移動され、そこからランキングリンクをクリックしていただけるととてもうれしいです。 よろしくお願いします。
http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com
ありがとうございました！！