ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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帰宅後ぱぱっとごはん やわらか牛肉バター焼 春味たんぽぽの葉とたまごのごまサラダのせ

03/01(Sat) 15:04

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きのうのばんごはん
のこりものフロマージュブランとフルーツトマトのショートパスタをつかってフレッシュトマトスープ
グレープフルーツとベビーほうれん草のピンクペッパーサラダ
やわらか牛肉バター焼 春味たんぽぽの葉とたまごのごまサラダのせ
tanpoposaladnoseyakiniku.jpg


きのうはあまりに食材が枯渇していたのと、今日土曜日は朝から1日仕事でお弁当とかよるご飯の準備もちょっとしておきたい というところだったので、お昼休みにスーパーで食材の買い出しをしときました。そうしたらなんと「たんぽぽの葉」なんていう、なんとも春らしいものがでていて、思わず購入。
お肉も2割引特価中だったので普段はあまりかわない、手切りのバター焼き用なんて買って(笑)、たんぽぽの葉っぱをのせていただく っていうお野菜兼用メニューに。

ちょっと苦み  が美味しいタンポポの葉には、すこしこくのあるものがあうかなと思い、刻んだゆでたまごと松の実に、甘めのしゃぶしゃぶ用ごまだれ、タヒニソース、メープルシロップをあわせてちょっと甘くてこくをだし、これをバター焼きした牛肉、たんぽぽの葉の上にのせていただきました。
お肉をくるっと巻いてお口にいれると、いろいろ食感、味のミックスが楽しい。なんとなく春気分♪のお肉お野菜兼用メニューでした。
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Category: 晩ご飯メインになるお手軽レシピ
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