ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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白菜と青のりポテチで♪ シーザーサラダ風

02/28(Thu) 12:04



きのうのばんごはん
豚切り落とし肉と新たまねぎのワイン蒸し そらまめとグリンピースのフロマージュブランソース
白菜と青のりポテチのシーザーサラダ風
ふわふわカプチーノ仕立てのカルボナーラ からすみがアクセント
hakusinoripotatochipsalad.jpg


きのう家にもどってさてごはんは~ と思ったところ、台所に、おやつにこどもたちが食べて青のりポテトチップがすこしのこって袋にはいっているのがあったのを見て思いついたメニューです。霜降り白菜をシーザーサラダ風にいただくのっておいしいけれど、クルトンとかガーリックトーストとかだとこっちもばりばり、白菜もけっこう食感がしっかり なのでちょっと食べにくい印象があったから、クルトンやトーストのかわりにポテチをつかったらどうかなと いうわけで。

白菜とのこってたサラダ菜は千切り。わがやはあまりべったりしたマヨネーズ系のソースがみんな苦手なので、お野菜はレモン汁であえてさっぱりと。火をとおしてじゅわっと脂を出した、おおぶりにきったベーコンと、青のりポテトチップ、グラナパダーノ(パルミジャーノのちょっとやわらかいようなチーズ)をおろしたものをざっくりとあわせ、市販のシーザーサラダドレッシングをフレンチドレッシングでうすめたソースをすこしかけていただきました。青のりポテチのちょっと酸味がある感じがお野菜にとてもマッチ。ポテチのぱりぱり食感がへらないうちにさっといただいて、美味。
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Category: 晩ご飯サイドディッシュになるお手軽レシピ
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