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ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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お魚メニューもかんたんおしゃれに 春かつおのきゅうりヨーグルトクリーム和え

02/25(Mon) 09:04



きのうのばんごはん
かつおのキュウリヨーグルトクリーム和え
トマトと炒めパンとなすのアンチョビ風味サラダ
たっぷり春キャベツとかぶ やわらか鶏と豆腐のグリンピースミートボールのしょうがスープ
katuoyogurtcream.jpg


おはようございます♪

先週すこし立ち直りかかった気分から、週末は時間組み立てをそれなりにやって過ごした結果、ずいぶん充実感がありました。タイムスケジュールも少しかえようと画策しているのですが、今朝も予定通りにちゃんと起きられて活動開始もはやめられ、おかげさまで気分はけっこう快適です。

一日のタイムスケジュールをちょっとかえてみようと思ったのは、具体的にはばんごはんの時間なんだけど。いままでとにかく平日も遅くて、週末ももうよそのうちではとっくにごはんも終わっているだろうと思われる時間からのんびりつくりはじめて っていうようなことをしてたんだけど、4月からのこどもたちのタイムスケジュールをいろいろ考えてみた結果、ごはんの時間をはやめるべき!と考えついたので、ならしって感じで週末に実行してみました。なかなか慣れないので、こんな時間からごはんつくり~ とか思ってしまったりしたけど、でも早くごはんがおわったら、そのあとの時間がとってもたっぷりあって。なんか当たり前なんだけど、そのあとの時間は自分も自分の勉強とかしながらも、こどもたちの様子もみられて、とてもいい時間がうみだせると実感しました。ウィークデイもできればこの時間ペースで動くべく、会社の勤務時間をかえる画策も考えてみたいとも思っています。

レシピは土曜日につくったごはん 買い出し日だったので、おさしみメニュー かつおが新鮮でとてもおいしそうだったので、洋風ちょっとおしゃれメニューに仕上げてみました。
もともとのアイディアは、この日のお昼に、デミグラスソースのハヤシライスに、おろしきゅうりをまぜこんだヨーグルトを添えたのがおいしかったことから。このソースはお魚にもとってもあいそう♪ ソースの方はすこしクリーミーなのが美味しいだろうと思い、おろしたきゅうり、プレーンヨーグルト、ホイップした生クリーム をお塩で調味しながらふんわりクリームに仕上げ、うすくち醤油とレモン汁に少しひたしておいた角切りかつおとあえてみました。春らしく、しゃきしゃき新たまねぎときゅうりの千切りをのせてみました。
手近にあるもので、かなりおしゃれな出来映え で、週末ゆっくりごはんにも満足 でした。
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Category: 晩ご飯サイドディッシュになるお手軽レシピ
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この記事へのコメント

あかまるさま ヨーグルト、、

02/26(Tue) 11:33

ちょっと気に入っちゃって、連チャンレシピアップしてます。よろしく

from: bun #- [ URL | 編集 ]

02/25(Mon) 11:48

きゅうりヨーグルト和え・・食べたいです。
スープもいい感じですね。ゴクリ

from: あかまる亭 #Gunbb4dY [ URL | 編集 ]

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