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ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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八丁味噌デミソースシチューののこりはこっくりハヤシライスに キュウリヨーグルトソースを添えてさっぱりと のランチ

02/24(Sun) 12:04



きのうのおひるごはん
のこりもの八丁味噌デミグラスソースのビーフシチューをつかってハヤシライス おろしきゅうりをまぜこんだヨーグルトをソースとして添えて

ずいぶん前につくったビーフシチューののこりなんだけど、煮込みものはまあ冷蔵庫でそれなりに長持ちするので、きのうのおひるごはんに。あまり体調がよくないときにつくったせいもあって、ちょっと味がこすぎたなあ と思って、なかなかのこりものづかいとしても使うにふみきれずにいたのだけど、別のさっぱりしたソースをそえたらおいしく食べられるかも! と思いついたので、きのうのお昼にやってみました。

ビーフシチューの方は、牛塊肉を煮込んだスープに、八丁味噌と、市販のデミグラスソースをまぜこんだかなり濃厚で、でもごはんにはとってもあう味でした。きのうはお肉の方は薄切り肉をさっといためて加え、これまた冷蔵庫にのこってたトマトソースをまぜこんで、ソースはハヤシライス風に。
きゅうりを1/2ほどおろしてプレーンヨーグルト大さじ2とまぜあわせ、ちょっと塩で調味したソースを、玄米ごはんにかけたハヤシライスにかけていただいてみました。

これはさっぱり♪ ととっても美味。ぷちぷち玄米とハヤシライスのソースがこれまたぴったり。いろどりもきれいで、のこりものランチとしては上出来でした。
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Category: こどもがお休みの日のおひる
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