ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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いちごジャム入りパンケーキ まろやかマスカルポーネ苺クリームで いちごたっぷりしあわせ朝ごはん

02/24(Sun) 09:04



けさの朝ごはん
生地にもたっぷりいちごジャムをまぜこんだパンケーキ マスカルポーネチーズ苺クリームとたっぷりいちごをはさんで

おはようございます♪

きのうはすごい風で、東京は春一番 ということだったけど、ほんとに冷たい風で、春一番というよりはどちらかというと木枯らしって感じでしたよね。けさもけっこうすごい風でがたがたいってます。

先週後半にこのところずっと沈滞してた気分がやっとこさ少し前向きな気分になれてきて。もう最近、自分のみてくれとか、身の回りのことも正直どーでもいいや~ なあんて気分で、美容院になってもうずーっと行ってなかったのだけど、きのうものすごく久しぶりに行きました。それと、ちょっとしたことなんだけど、家事とか家のことをやる時間にちょっと考え方をかえてみました。
自分の仕事とか勉強とか個人的なことがあまりうまく行かない時期は、私はちがうことのやりがいとかをつい求めてしまって、「家をきちんとマネージメントする」って価値観が肥大化しすぎちゃうのだと気づいて。まあ、自分の快適さ、効率のよい暮らしのためには、そこそこはいつもきちんとしていたいと思うけど、家事っておわりがないから、ついつい次の予定でどうしてもクリティカルになるまで、時間いっぱい家事してる というふうになってしまっていたのです。 先週、これをかえてみたらどうかな と急に思って、それで、きのうは時間制限つきで、家事をやってみました。ここまでの時間でおわるところまでしかやらないって決めて。いままで、特に休みの日などは、目につくところあちこち掃除しかけてしまったりして、気づくと午前中いっぱい掃除してて、それでフラストレーションもたまるし、、となっていたのだけど、きのうはもうこの時間 ってきめてるから、よけいな手出しはせず、最低限の今年照って感じで。かなり時間をくぎって、この時間帯にこれをやる、これをやる ってイメージしてから朝をスタートしたら、こどものこと、家のこと、自分のこと、すこしだけ自分の勉強のこと などなど、一日が長くて、かなり色々なことをやったなと思える一日になりました。そうできたなあ と思えたら、自分にもちょっと自信がとりもどせたり、気持ちが元気になってきました。
こう書いてみると、地道で、なんかわざわざブログに書く事でもないなあとも思いましたが、ま、ちょっとこのペースでやってみたいと思ってます。

さて、今日もいろいろ考えている予定があるので、朝から元気にスタート。今朝はいちごたっぷりで元気な朝ご飯。きのう買い出しで小さいマスカルポーネチーズのパックが安かったので、これで。生クリームはこどもたちには人気がないのですが、マスカルポーネはなぜかみんな大好きなのです。
ホットケーキミックスに、たっぷりお砂糖不使用のオーガニックの苺ジャムをまぜこんで、パンケーキ風にふっくら弱火でやきあげました。チーズにはつぶしてピューレにした苺をまぜこんで、ピンク色のきれいなクリームに。フレッシュ苺にはグラニュー糖をまぶしておき、パンケーキにクリーム、苺をはさんでいただきました。苺の自然な甘み、食感をたっぷり楽しんだ 朝ごはん こどもたちにも特にクリームがとても好評でした。
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Category: 週末のおたのしみ朝ごはんとおやつ
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