ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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ぱりぱり皮に中身はふわとろ  お麩とチーズのかんたん餃子は大根おろしポン酢で

02/22(Fri) 09:04

ofucheesegyouza.jpg

きのうのばんごはん
豚しゃぶしゃぶ肉の巻き巻き焼きはやわらか春キャベツをまきこんで ビーフシチューソースで
いろいろ葉っぱとナッツ、ごまのサラダ
 お麩とチーズのかんたん餃子は大根おろしポン酢で



おはようございます♪
まだのどがいたくて咳き込んじゃう時もあるけど、体調もほぼ回復、何より気分的にほとんど回復してきました。気持ちの方は今回の風邪だけじゃなくて、年末くらいからずーっとこどものことにかかりっきりだったのをきっかけに子供たちに対してむきあう時間などを考え直す必要があるなあと思ったり、自分のところに来そうだった新しいしごともぽしゃっちゃったり、違う展開を考えてみるもいまいちしっくりくるビジョンがたてられなくて、ほんとこのところずーっと低調だったところに、重い風邪でとどめさされてた感じだったのだけど、この気持ち的泥沼からようやくはいあがれそう♪   自分の仕事と勉強のことについて自分でもすこし納得いくビジョンが組み立てられそうで、ちょっと久しぶりにわくわくしてきました。 今日はお天気もとてもあったかそう。また寒さがもどるみたいだけど、そんな風にお天気や季節おなじように、綿々とつづく毎日の中で、こうやって気持ちの方も、おちむこともあれば、高揚感につつまれるときもある のですよね。

晩ご飯もこのところずっと、あ~ いまいち って感じな日が自分的にはつづいていたけど、きのうはひさしぶりにぱぱっと短時間でしかも納得のいくお手軽さとおいしさいっぱいのメニューで組み立てられて、自分としても満足。
サイドメニュー餃子 次女から「餃子が食べたい」 といわれていたけど、普段の日はお肉を包む余裕まではちょっとないから、きのうはお麩とチーズでつくってみました。まるっこいふわふわのお麩はもち麩っていうので、その名のとおりもっちもち。お水で戻してしぼり、スライスチーズを1/4に切ったものでくるむようにしてから餃子の皮でつつみました。うすく油をひいたフライパンでお水をすこしいれてから水分を飛ばすように焼き上げれば、皮はぱりぱり♪中身はふわとろ 大根おろしとポン酢でさっぱりといただく 最高でした。
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Category: 晩ご飯サイドディッシュになるお手軽レシピ
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この記事へのコメント

あかまるさま チーズ餃子、

02/23(Sat) 09:43

チーズもいいのですが、もち麩っていうのをつかったら、これがもっちもちでうまかったです。

from: bun #- [ URL | 編集 ]

02/22(Fri) 13:15

チーズ餃子はおつまみでもいいですね。

from: あかまる亭 #Gunbb4dY [ URL | 編集 ]

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