きのうのばんごはん
いちごたっぷりと菜花のサラダ
香ばしい炒め納豆＆モツァレラチーズのベイクドポテト
八丁味噌＆デミグラスソースのビーフシチュー



きのうは家族の記念日。塾帰りでかなり遅くなる娘の帰宅を待ってみんなで乾杯　のばんごはんでした。一応ちゃんとテーブルセットして、気分出して。
よりよって、私がこんなふうに風邪でぶったおれちゃった日で、おうちでみんなでゆっくりディナーもあきらめようかとも思ったのだけれど、もともとビーフシチューの煮込み予定だったから、なんとかなるかなあと、途中やすみやすみなんとか仕上げました。シチューの方はごはんにそのままかけても美味しい、八丁味噌仕立て。ビーフを１時間〜２時間煮込み、お野菜を３０分ほど煮込んでから、八丁味噌とデミグラスソースをとかしこんで仕上げました。お野菜はにんじん、たまねぎに加え、ごぼう、ゆりねなどもいれてみました。

サイドメニューはポテト料理。こどもの好きな納豆をつかってベイクドポテトにしてみました。新じゃがいもをきれいにあらってからゆで、やわらかくゆだったら切り込みをいれて、ここにお醤油をからめてじゅわっといためた納豆をたっぷりとのせ、その上にピザ用のシュレッドモツァレラチーズをのせてオーブンで１０分ほど焼きました。　これはなかなかヒット！　納豆が香ばしくって、納豆が好きな方ならかなりいける味と思います。みんなにも好評でした。

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