ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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お休みの日のおひるごはん 炒め煮込み系のこりものでおうちピザ とろり半熟卵をソースがわりに が美味~

02/16(Sat) 12:04



先週土曜日のおひるごはん
のこりもの、鯖のバルサミコ野菜いためのピザ
トマトペーストとゆでカリフラワー、ハムのピザ 半熟卵トッピングをソース代わりに

少し前の話ですが、半熟卵トッピングがとても秀逸だったのでメモメモ。

週末のお昼ご飯、のこりものでてきとーにすませたいところ、ピザはとても便利。洋風炒め系なら、だいたい何をのせてもチーズをトッピングして焼けばそれなりにおいしいです。
この日は鯖と野菜のバルサミコ酢炒めの残りをつかって。あらごしトマトソースをピザ台に塗り、炒めものをおいてチーズをトッピングして焼き上げたら、微妙な酸味が美味~なピザになりました。

煮込みなんかなくても、ゆで野菜などあれば、あらごしトマトソースを塗ってから野菜を置き、ハムなどトッピングして。ここで秀逸なアイディアが卵。これ、先日どこかのレストランで、長女がたのんだメニューにあって、早速家でも真似しました。そのときは卵以外はトマトソースとベーコンだけのシンプルなものでしたが、家ではゆでてあったカリフラワーがあったので、これをトマトソースの上にちりばめ、パストラミハムをちらして。チーズをかけて少し焼いてから、焼き上がり3分ほど前に中央に卵を1つおとして表面が白くなるまで焼き上げます。食卓で、卵をとろーりとくずしてソース代わりに。かなりいけます。
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Category: こどもがお休みの日のおひる
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