ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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がんもどきはトマト味とぴったり あつあつがんものラタトゥユグラタン

02/13(Wed) 12:04

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きのうのばんごはん
鱈の香ばしナッツフライ
のこりものチキンバルサミコ酢焼きときゅうりのサラダ
がんもどきはトマト味とぴったり がんものラタトゥユグラタン
ganmoratatoyugratin.jpg


この週末はけっこう料理したので、のこりものがいろいろでしあわせ。特にラタトゥユはまずは普通にいただいたあとにもとても重宝。きのうも早速お手軽につかってみました。
がんもどきとトマトソースのくみあわせはいつだったか作ってみてとても美味しかった。きのうは現場に外出して寒いし、疲れたし、の日だったから、のせて焼くだけあつあつな簡単メニュー。切ったがんもに根菜たっぷりのラタトゥユをのせ、バルサミコ酢をおしょうゆみたいな感じでまわしかけてからチーズをのせてオーブンで焼き、グラタン風にしてみました。

がんもどきって、和風のおだしで煮たやつは実はわたしは子供のときとても苦手なおかずだったけど、このトマト味仕上げはほんとにおすすめ。トマト味のお野菜とがんもがぴったり 美味しいです。
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Category: 晩ご飯サイドディッシュになるお手軽レシピ
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