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ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

私の人生だもの、仕事も生活もエンジョイしたい。毎日の「食べること」を大切に、気持前向き心豊かに、めざしてます。ぱぱっと帰宅後晩ご飯、休日のゆっくりごはん、グルメ話題、日々のマザーのつぶやき綴ってます。

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ちょっと苦みが美味春野菜 たらの芽とプチヴェールのアンチョビフリッター

02/13(Wed) 09:04

08-02-10menu2.jpg

すこし前ですが、日曜日のばんごはん
おうちしゃぶしゃぶ お肉にお野菜、それとぶりしゃぶ♪
プチベール、たらの芽のアンチョビ風味フリッター
かぶとフルーツトマトのミルフィーユサラダ
petitveilanchobifritter.jpg


おはようございます。
担当のスタッフがいくのがメインなので私は毎週行く訳ではないんだけど、火曜日は現場定例があって、きのうの寒い雨の中はでかける日でした。このところ雪とか雨とか多くて現場の職人さんはほんとに大変そう。コンクリートの色みはおもってたよりも白くきれいに打設となっていてよかったです。定例は現場見るのはほんのすこしで、あとは小さなアパートの一室で業者さんといろいろ打ち合わせ。ここではみんなたばこを吸うので、めったに煙につつまれないわたしにはちょっときつくて。そのなかでほとんどずっとしゃべってないといけないし、、今朝はのどがすごくがらがらしていたくて、原因はこれですね。。。

レシピはすこし前のですが、これとっても家族に好評だったので、メモメモ。ちょっと芽キャベツみたいな雰囲気の濃厚味野菜プチヴェールと、もうそんな季節なのね~ のたらの芽。こんなお野菜をいただくのにすごくいいレシピでした。
卵が多めな感じの天ぷらっていうかフリッターの生地に、アンチョビフィレをちぎってまぜこみ、これをお野菜にからめて揚げてみたのですが、アンチョビのくさみもなくて、旨い!っていう感じの塩気がフリッターにぴったり♪ レモンをしぼってのシンプルな食べ方で、たらの芽のほっくほくな感じ、プチヴェールの葉っぱの感じと、お野菜の味もいかしながらでいい感じ。
次女がこういうの好きなのは知っているのですが、長女もこれはとても美味しがっていました。
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Category: 晩ご飯サイドディッシュになるお手軽レシピ
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この記事へのコメント

ryuji_s1さま 季節感は、、

02/20(Wed) 09:15

やっぱりお野菜からですよね。春はいろいろ好きな野菜が多くて楽しみです。

from: bun #- [ URL | 編集 ]

02/17(Sun) 15:20

美味春野菜 たらの芽とプチヴェールのアンチョビフリッター
素敵なお料理ですね
春を感じていいです、

from: ryuji_s1 #.FTrCIao [ URL | 編集 ]

あかまるさま 

02/14(Thu) 09:04

そういわれれば鰤しゃぶに天ぷら付き けっこう旅館気分でしたね(笑)

from: bun #- [ URL | 編集 ]

02/13(Wed) 09:23

たまりませんねぇ~天ぷら付きですか?

from: あかまる亭 #Gunbb4dY [ URL | 編集 ]

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