きのうのばんごはん
白菜マーボー
雑穀ごはんと豆腐のアンチョビ風味トマトスープ
にんにく海苔つくだ煮あえ納豆の磯辺天ぷら



おはようございます。今日はあったかーい春の日和という予報で、なんかうれしい。以前に設計した住宅で、冬シーズンははじめてでないのだけど、今シーズンはそれまでよりも寒い気候なのか、寒さ対策を追加したい　といわれてて、きのう忙しくて連絡できなかったから今日連絡をとるんだけど、あったかい日であればすこしは先方も落ち着いて話してくれるんじゃないかと密かに期待（笑）。このうちは基本的にリビング、ダイニング、ファミリールームともずっとつながっていて、吹き抜けもあるから、確かに暖房効率はあまりよくない。デザイン的な処理も検討の上、吹き抜けの手前にガラスの扉を追加するってことで昨年から話がついていたはずなんだけど、施工者の方とクライアントと直接話をしていると、どうしても他の要因とかの話題にもそれてしまい、話が収拾してなかったようなのです。まあ、寒い寒いといわれても、施工者の担当所長にいわせると、この寒い冬のさなかにTシャツ一枚で家ですごすのが寒い　と言っている、なんともアメリカンな、非エコな話らしく、彼がお宅におじゃましても全く寒さは感じないんだって。話が収拾しない根底には、施主の意向と施工者の切迫感にかなりギャップがある、このあたりのことがあるみたい。暑さ寒さ対策っていうのは、どうしてもかなり個人差があって、なかなかむずかしいのですよね。

さて、ごはんのおかず一品は、前日に古くなったお海苔をつかってのにんにく風味のつくだ煮の残りをつかって、納豆をたっぷり天ぷらにしてみました。乾物ストックの棚の整理をしてて、古いお海苔を早くたべちゃおうと思ったのがお海苔のつくだ煮をつくった理由だけど、このとき”青のり”もちょっとふるいやつがでてきちゃってたので、きのうはこっちもつかって、ダブル海苔！　納豆はにんにく風味の黒いお海苔のつくだ煮とすこしのお醤油とよくあえ、天ぷら衣は青のりをたっぷりまぜこんで、海苔納豆をいれてスプーンで衣をからめながらすくって揚げ油へ。衣やまわりの納豆がカリッとなるまで揚げました。中の味付けは控えめにして、レモンと抹茶塩で軽やかにいただきました。まわりがかりっとさくさく香ばしく、かみしめるともちもち納豆がうまいのにくわえ、ダブル海苔の磯のかおりがたまらない♪　おつまみおかずでした。

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