きのうのばんごはん
おうちチーズフォンデュ　きのうは手作りソーセージといろいろお野菜で
蟹のサワークリーム和え観世麩のせカナッペ
いちごとグレープフルーツ　フェタチーズのサラダ
とろける♪アボガドのカルボナーラスパゲティ



おはようございます。
もう今週で１月も終わりですね。まあ、我が家は長女の受験があって、２月の初旬まではお正月があけないようなもんだけど（結果次第では２月初旬が来てもあけないかもしれないけれど）、早かったと言えば早いし、長かったと言えば長かった。本人はどうかしらないけれど、私としては、あ〜もういよいよ今週になっちゃった。。。とほんとに気持ちが落ち着かないです。仕事とこういう家のことを両方やるって、そりゃあ大変ちゃあ大変だけど、でもね、ずーっと自分がテストを受ける訳でもないことに不安や落ち着かない気持ちであーだこーだ考えてしまうより、ある時間帯仕事に切り替えて頭は全部そっちになる　っていうのって、ありがたい気もします。自分のことならまだしも、ずーっと思うようにならない人のこととか、あたるはずもない入試問題のヤマはったりしてても（笑　でも実際どーも落ち着かなくなると過去問を見てあーだこーだと考えてしまうのです）、しょうがないですもんねえ。とにかく期日までに見ないといけない施工図はあるわけだから、仕事！してきたいと思います。今週も１週間がんばろうー

さて、話変わってごはんは、きのうはメインが次女のリクエストでチーズフォンデュだったので、パスタ。ウィークデイはどうしても、パスタにするならおかずも盛り込んでっていうレシピになっちゃうのと、アボガドは子供たちは苦手なので自分一人分にするにも、、というのがあって、ずっと作りたかったけどチャンスがなかった、アボガド入りのカルボナーラです。
これはいつも行くスーパーのちらしにのってたかなんかで、美味しそう〜と思ってたもの。まあアボガドを入れればいいんだろうと作り方は適当ですが。アボガドと切って、あとゆでた空豆もいっしょにバターでいためておき、パスタがゆであがったら、卵と生クリーム、お塩をあわせておいたところに全部あわせ、よくかき混ぜて卵がとろとろになったところでできあがり。熱さ加減が足りなければ、パスタをゆでたお鍋に戻してこの余熱をつかってソースをとろんとかためるとうまくいきます。アボガドが十分クリーミーなので、きのうはチーズなしであっさり、脂っこいのもあわないと思ってベーコンは生でもたべられるサラダベーコンを添えてあっさりと、黒こしょうをきかせていただきました。アボガドのクリーミーさがひきたって、ほんとにとろける感じ　おいしいパスタでした。

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