けさの朝ごはん
甘い香りに紅玉の酸味がぴったり　あつあつアップルキャラメルブラウニー



おはようございます。

きのうは私にとってはかなり久々の飲み会でした。年末に竣工した物件の集合住宅にお住まいの方々が、竣工会と称してプロジェクトの関係者と居住者で飲み会を計画してくれたのでした。この枠組みのプロジェクトは、途中の過程でいろいろたいへんなこともあることはあるものの、建物が竣工してわたしたちの手を離れても、その後お住まいになる人たちが最初にたてたアイディアからどんな風に生活を発展して行ってくれるのか、みなさんでどういうコミュニティをつくっていかれるのか　など、私足しにとってもまだ楽しみがつづく枠組み。特に、今回のプロジェクトメンバー方はみなさん同士の雰囲気もとてもよく、個々の方も、自分たちの生活とともに、家をこれから育てて行くっていう気持ちがとってもあるので、きのうはほんとに居心地のよい飲み会の時間をすごさせてもらいました。
皆さん、空間のよさもほんとにきちんと評価していてくださっていて、ここからこういう空がみえるとか、夜はこうなる　とか、お話をきいているとほんとにうれしいです。これからしっかり生活を積み重ねて行くと、だんだん気にならなくなってくるものと思うけれど、いまはまだお子さんなどがあちこち汚してしまうのも気になるようで、あるご家庭では階段でお子さんがちょっとすべって、段のところで口を打って口を切ってしまい、血がでちゃったときもあったのだけれど、お子さんの口の血をタオルでとめつつも、壁に散ってしまった血の汚れの方が気になってあわてて拭いてた　なんていう話も笑い話のようにきかせていただいたりしました。

そんなわけで、きのうは多少ビールを飲み過ぎてちょっぴり頭痛はするものの、気分よい朝。飲み会って食べ物はけっこうあるようで、みんなで食べているとそれほどは食べていないもの。朝からぐーぐーとおなかがすいてました（笑）。で、今朝はたっぷりりんごとキャラメルをつかった、ホットケーキミックスの簡単ブラウニーで。
今朝はちょっとスコーン風に固くしようと思って、いつものレシピに強力粉を少し足してみたりしたのだけど、キャラメルなどをいっぱい混ぜ込んだせいか、まんなかのところはちょっとしっとりのスコーンではなくてどちらかというとブラウニーっぽくし上がりました。焼いている時から、部屋中に甘いキャラメルの香りがたちこめて、もうおなかがすいてすいて（笑）。オーブンからとりだして切ると、今度はりんごの酸味っぽい香りが、たまらない　って感じでした。生地はまんなかのほうがしっとり、キャラメルとリンゴのバランスがとてもよく、まわりのさくさくかりかりに焼けた部分もこれまた美味しくて、長女と私で歓喜しながら（大げさ！　くいしんぼなだけですが）、美味しい美味しい　といただきました。

レシピは、ホットケーキミックス２００gに強力粉カップ１／２、ヨーグルト大さじ２、砂糖大さじ１、好みのジャム大さじ１、キャラメルソース大さじ２と卵１個、リンゴジュースカップ１／３をよくまぜあわせて、クッキングペーパーの上に四角くひろげ、うすぎりした紅玉１／２個と、キャラメルチョコチップをちらし、キャラメルソースをたらーんとまわしかけたものをオーブンで２０分ほど焼いて　という感じ。ボウル１つ、まとめるのもクッキングペーパーがあれば　っていう超かんたんブラウニーです。

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