けさのあさごはん
ホットケーキミックスの簡単シフォンケーキ　卵たっぷりで朝にぴったり♪
甘さひかえめ　香りメインで、あっつあつをいただくケーキ　今朝はココアパウダーとエスプレッソを加えてモカ風味で仕上げてみました。



おはようございます！

次女は塾のテストで早く出かけるし、長女もやっと少し受験生の自覚がでてきたのか（試験１週間前になってやっとですよ、とほほ）寝坊せず起きて来て、、とみんな朝ごはんなに〜　と楽しみにしてた今朝でした。こんなときはあつあつふわふわな、でも簡単ホットケーキミックスのシフォンケーキがしあわせ。卵がたっぷりはいるし、甘さを控えめにして香りでいただくと朝ごはんにぴったり　と思ってます。
今朝はココアパウダーとエスプレッソをちょっといれて、カフェモカ　って雰囲気の香りに仕上げてみました。ブレンダーで卵白がしっかり泡立てられさえすれば、ほんとにお手軽で気に入っているレシピです。
今朝は卵を４個つかっていつもよりちょっとだけ大きめに作りました。卵黄4個分と砂糖大さじ２、溶かしバター30gをあわせたところにホットケーキミックス110gとエスプレッソ大さじ１．５をあわせてまぜ、ここに砂糖を少し加えて固く泡立てた卵白４個分をさっくりまぜあわせて、バターをぬった型にながしこんで焼いて　あっつあつをいただきます♪
こどもたちもみんな、きょう一日しっかりすごそうね〜


★読んでくださってありがとうございます。応援していただけるようでしたら、下のリンクをポチッとしていただけるととてもうれしいです。
レシピブログへ

2008年分から引っ越しました。
あたらしいアドレスはこちら→http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com
現在のブログ”ワーキンマザーのシンプル★食卓ダイアリー” 　にもぜひおこしください。