きのうのばんごはん
さっぱり♪紅茶ポークのほの甘おろしのせ
キャベツのスープ　コーン＆タヒニソースのせ
新ジャガのさやわか＆濃厚味のズッキーニヨーグルトソースグラタン



おはようございます。どんよりした空から白いものが降っていた昨日と比べ、今朝の日差しは明るい！です。きのうは東京は雪というか雨というか　の天気で、東京に住んでるものとしてはもう寒〜　という感じでした。（雪慣れされている地方の方は、東京の雪なんて雪にはいらないと感じられるでしょうが。きのうも岐阜がご出身のピアノの先生が、ことしは暖冬だなと思ってたなんておっしゃってました）
そんな天気でとにかくはりきっていたのが次女。一応雪は午後過ぎまで降っていたものの、東京ではどこにもほとんど積もりません。道路だって雨の時とかわらないし、せいぜいよそのお宅の花壇のところとかにすこーし積もっている程度。子供たちの学校だって校庭は土じゃないからすぐとけちゃうはず。そのなかでいったいどこに積もっているのかしらないけれど、次女は休み時間にお友達と雪をかきあつめまくって、ゆきだるまとゆきうさぎ　２体つくりあげたのだそう。帰り道もきっと、雪雪　と寄り道して来て遅くなるんだろうなあと思ってたら案の定。これまたどこからかき集めて来たのか、とにかくあちこちであつめて固めて来たげんこつ５つ分くらいの大きさの雪のかたまりをうれしそう〜　に抱えて帰ってきました（笑）。土も草もなんかいっぱいくっついてる、あまり美しくない雪ボール（笑）。長女の勉強を見るのに家にもどっていた私は、次女の雪との記念写真を撮って（笑）おきました。もちろん数時間後にはどろみずにかわっていました（笑）。

さて、寒かったきのうはほっかほかグラタンがいいなあと思って。新ジャガとズッキーニの組み合わせにしてみました。ズッキーニではとてもこくのあるおいしいソースができます。ホワイトソース、クリーム系もいいけれど、最近とにかく私は食べ過ぎなので（長女の受験のことでストレスがたまってるんです〜）、食事のカロリーにはちょっと気をつかわなくては、ということで、パス。かわりにヨーグルトをあわせて使ってみました。

新じゃが大きめ４個は皮をむいて薄切りにして水にさらしてから電子レンジで火をとおしておきます。
ズッキーニは２本１cm厚さくらいに切ってから、少しのバターでいため、お水をいれて強火でグラッセのときのように煮上げます。１／３くらいを残してフードプロセッサに入れ、フードプロセッサに、ヨーグルト大さじ２、牛乳か低脂肪乳大さじ１、塩小さじ１弱、バジルペースト大さじ１をいれてがーっとまわしてソースのできあがり。うすぎりして火をとおしたじゃがいもを耐熱皿にならべておいたところに、ソースをまわしかけ、とっておいたズッキーニをかざって、好みでチーズをすこしトッピングして、熱したオーブンにいれて１０〜１５分焼いてできあがり。
これ美味しかった〜　　ズッキーニの風味がほんとに濃厚なのに、ヨーグルトをつかっているからとてもさっぱりさやわか。ソースの絡んだじゃがいもが最高です。この手は長女が絶対好きと思って出しましたが、予想通りとても好評でした。

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