きのうのばんごはんはプレクリスマス（？）気分
りんごと胡桃のヨーグルトサラダ
RF-1のテイクアウトメニューのスープ
ジューシーお肉がむっちり詰まった正統派ミートローフ
つけあわせのポテトは簡単ひとつのお鍋でつくっちゃうホワイトソースチーズポテト
メゾンカイザーのパン





長女の塾の関係であまり夜外出したりできなくなったこともあるけど、最近外食がすっかりおっくうになってます。以前は外食も気分転換だったり、仕事の疲れを癒したり解放したりっていう効能があるような気がしてたけど、最近の気分は混んだところで待って、高いお金出して、そんなに美味しくもなくて不満に思ったり　とか、帰ってくるのがまた寒いし、、とかなんとなく敬遠。そんなわけで家族でひさしぶりに夜外出したきのうも、ちょっとだけデリのお世話になって、あとはすこし事前につくっておいたものとその場ちゃちゃっとつくるサラダとつけあわせで　ごはん　となりました。家族的にはプレゼントを買ったりとか、長女もひさしぶりに買い物に一緒にいったりして、みんななんとなくクリスマス気分だったから、天皇様には悪いけど、プレクリスマス　乾杯！　って感じで。

で、夕方しこんでおいたのはミートローフ。お肉の下ごしらえっていったって２０分もあればできて、あとはオーブンが美味しく仕上げてくれる、ほんとにすばらしいレシピです。きのうのはむっちりと詰まったお肉がジューシーで、我ながら最高の出来♪　パセリとタイムをたっぷり混ぜ込み、中央にうずらの卵とドライトマトを巻き込んで切り口もかわいいミートローフです。　勝手に「正統派」と命名してしまいましたが、レシピは続きで。　
つけあわせのポテトも超簡単　新ジャガを輪切りにしてひたひたのお水でやわらかくなるまで数分煮たら、市販のホワイトソースをお塩をいれてふつふつ煮立て、最後にシュレッドモツァレラチーズをまぜこんだらできあがり。お皿に盛ったらパプリカをふって彩りよく。こっちも大人気でした。

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ありがとうございました！！
勝手に命名　正統派ミートローフ

材料　牛ひき肉700〜８００g　塩大さじ１　こしょう　生タイム５本くらい　ナツメグ小さじ１　ガーリックパウダー小さじ１／２　パン粉大さじ３　牛乳大さじ３　新タマネギ１／２個　パセリ３枝くらい
うずらの卵の水煮６個　ドライトマト３切れ

たまねぎ、パセリはみじんぎり。パン粉は牛乳にひたしておく　　生タイムは枝から葉をはずしておく。
ボウルにひき肉、塩、こしょう、タイム、ナツメグ、ガーリックパウダー、パン粉、たまねぎ、パセリをいれて、しっかりお肉に混ぜ込む。
クッキングペーパーをひろげたところに肉を広げ、たたいて空気をぬく。
中央にうずらの卵を並べ、ドライトマトをたてに切ったものを卵の脇にならべてから、端から肉をしっかりと巻き込む。これをペーパーごとパウンド型につめこみ、耐熱皿にのせてから（おいしい肉汁がでるのでこれを流さないため　あとでソースにつかいます。）オーブンで５０分焼いてできあがり。
肉汁を別の器にいれ、ケチャップとウスターソースを加えてソースにします。