きのうのばんごはん
オーブン焼きでもカリッと　ポークピカタ風
ヨーグルトレモン風味ブロッコリのブルスケッタ
玄米トマトソースのドリア　お豆腐クリームソースでやさしいお味



おはようございます。きのうは日差しがなく、一日寒かったけれど、今朝は日差しもあって少しあたたかそう。来週引き渡しの予定の物件の、今日は写真撮影の日なので、お天気でよかったです。残ってた検査とか、残工事の対応とか、ひとつずつつぶしていって、撮影もすめばほんとに引き渡し。住宅は引き渡して居住者がお住まいになってしまうとなかなか中に入れる機会もすくなくなるので、ほんと嫁に出した子供が遠い外国にいってしまうような（大げさですが）感覚もあるの。今回担当したスタッフも同じように感じてるんじゃないかな。

撮影の方はスタッフにまかせて、わたしは、、おとといくらいから胃腸系の風邪をぶりかえしているのがまだあまり回復できていません。こどもたちなんかはぱっと風邪引いてぱっと治ってっていうふうにみえたけど、歳取ってくるとなんでも進行がおそくなるというか、風邪の進行も遅々たる感じで、、なんて気分も絶不調。普段かなり健康にすごしてるので、体調がわるくて思うような予定の行動がとれないと、かなり気分的にも落ち込んでしまう私です。ろくに食べ物は口にできていないので、すこしまとまっての時間おきているのがけっこうきつくて、、、仕事の作業量をみながら今日の様子考えないと。

で、ごはんはきのうの晩、なんとかこどもたちのためにつくったもの。煮たり焼いたりはにおいがつらいから、オーブン焼きですむメニューにしてみました。玄米のドリアはおなかにもやさしくヴィーガンスタイルでつくって、わたしもすこし食べられるかと。
のこりもの玄米は、水煮缶のトマト、コンソメ、塩こしょうとあわせて電子レンジであたため、やわらかくなったら耐熱皿にのせて、お豆腐クリームをのせます。お豆腐クリームは水切りした木綿豆腐ににんにくを少しおろしたものと塩をいれてフードプロセッサにかけたもの。ぱっとみクリームチーズみたいだけど、口当たりやさしく、おなかにもやさしいのです。ヴィーガンだとチーズはつかえないから、トッピングはこくだしに胡桃を刻んだものを散らして、オーブンで焼き上げます。
お豆腐クリームはこどもたちにもとても好評　優しいお味のドリアでした。


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