きのうの帰宅後ぱぱっとごはん
定番　具は冷凍してあった牛飯　大根と卵をそえてビビンバ風で新鮮♪
にんじんとさつまいものごまたっぷりお味噌汁
かりっとたらこバター炒めのお麩のせグリーンサラダ




きのうは午後いっぱい、もうすぐ引き渡しの物件の設計検査。ずっととても順調に進行していたのだけれど、住宅は工種がふえまくる最後のころはやっぱりばたばたする。この物件は一戸建てが５件もよせあつまったような集合住宅だから、最後いろいろ混乱しちゃうのは仕方ないともいえるけど、検査というにはあまりにいろいろしあがってなくて。実は今日はクライアントの検査なので、そのためにいろいろ準備、資料作りもあって、検査のあとも延々うちあわせ、帰りはほんと遅くなりました。。。（それでもまだ終わってなくて、さらに深夜作業もありでした。。。とほほ）

ま、ある程度帰りが遅くなることは予想していたので、きのうは残業ご飯ということで、定番の”牛飯”のもと　を解凍しておきました。ささがきごぼうときのこ、牛肉のうすぎり、油揚げなどをおしょうゆだしで煮たものをいっしょに炊き込むもので、具は冷凍してもおいしいので、おすすめです。
ふだんは普通にごはんに炊き込んで、お海苔をかけていただくんだけど、きのうは超帰宅後ぱぱっとごはんで、他のおかずもすくないので（笑）、ボリュームアップのために一工夫。ごはんと具を盛りつけた上に、大根の千切りを塩してから花椒であえたものをのせ、さらに卵をのっけて焼き肉のたれをひとたらしして、ちょっとビビンバのように仕上げてみました。

これはヒット！たまごをくずして、牛飯とからめるのはなんともおいしく、焼き肉のたれ味もぴったり、しゃきしゃき大根もいいアクセント。長女にも次女にもとってもうけました♪

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