けさのあさごはん
クレープ生地でつくるフレンチトースト　パンヴェルデュ
これも上野万梨子さんレシピです。




日曜日も最近は子どもたちのテストがあったりとか、大人の仕事があったりとか、いつもみんなで朝ごはん　ということも少ないけれど、今朝は全員集合。ゆっくり食べられるときの朝ご飯は、とくにこどもたちは、「おうちのフレンチトーストはおいしいよね〜」　とけっこう楽しみにしているみたいなので、今朝もちょっとおしゃれにつくってみました。

パンヴェルデュ　のレシピは　上野万梨子さんの「パンが残ったら」という本にのっているもので、上野さん独特のいいまわしで本当にフランスらしいしっかりしたパンがいかにすばらしいかとその活用法がいっぱいかいてあるのもの。（正直、ここは日本なんだから、そんなこと言われても　という気分になるところもあるけど）　パンヴェルデュは３種　紹介されているのだけど、このレシピはとにかくつかえて、すばらしい。先週のあさごはんもこのうちこんもりもりつけたパンヴェルデュ　だったのだけど、今週はクレープ生地版。クレープ生地がさくっとこうばしくなかのパンを包み込んで焼かれているので、パンはふんわり、でもかみごたえしっかりでパンのお味をたのしむトーストです。
今日は家の雑用で終わりそうだけど、さっさとスタートしていろいろやらなくちゃ。パンベルデュのレシピは続きです。








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ありがとうございました！！
クレープ生地のパンヴェルデュ

材料　クレープ生地　小麦粉120g　牛乳120cc　卵１個　砂糖大さじ１　とかしバター大さじ１
バゲット1.5cmくらいに切ったもの１０〜１２枚くらい　牛乳　粉砂糖　スライスアーモンド

クレープ生地の材料はすべてよくまぜあわせる。
バゲットをすこしの牛乳でしめらせるようにし、このまわりにクレープ生地をからめ、サラダオイルをうすくひいたテフロン加工のフライパンで両面焼く。片面ひっくりかえすときにスライスアーモンドをちらすとおいしい。粉砂糖とたっぷりのバター、メープルシロップでいただく