きのうのばんごはん
ごはんとお味噌汁メインでおうち串揚げ　豚しゃぶ肉のアスパラ巻き揚げ　と　いわしのしそ巻き揚げ
すずきのムースサラダ
帆立バジルソース和えにグレープフルーツを添えて



こどもたちは今日は予定の勉強なんかがわりと早くおわったとかで、２人で年賀状づくりをわいわいやってました。長女はあいかわらずスタンプでおして一枚一枚（しかもかなり大量に。広く浅いつきあいがやたらと多いやつなんですよ）つくってるけど、次女はことしはパソコンお絵描きソフトでつくるのにチャレンジしてるようです。
私の方は結局いろいろ家の片付けとか家族の昼ご飯とか、あいもかわらずですが、ま、平日ほとんどそういうことはやってないんだから仕方ないですね。きょうのディナーもまだ何も考えてないからこれから考えたいんだけど、今日は頭痛もしたりしていまいち不調。きょうはわたしのサイトには、「クリスマスメニューレシピ」というの以外には、「ハニーローストチキン」という検索ワードでこられるかたが多くて、そうか、世の人がけっこうみんな食べようとしてるものならうちもハニーローストチキンにするか　とか長女とはなしてました（笑）

さて、きのうのばんごはんは、ごはんにお味噌汁　というのだったけど、サラダはすこし洒落た感じでつくってみました。すずきの切り身でムース。魚系のムースはぜんぜんむずかしくない、フードプロセッサでまぜて電子レンジでチンするだけ。きれいな白いムースにしあがるので、アクセントには刻んだトマトをいれて、スプラウト、ベビーリーフ、紅大根などしいてサラダ仕立てにしたら、みためもとてもかわいいでしょ。このムースは鮭とか、帆立とかでもおいしいです。レシピは続きです。







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ありがとうございました！！
すずきのムース　サラダ仕立て

材料パウンドかた本くらい　すずき切り身２枚　生クリーム１５０cc　卵白１個分　マヨネーズ小さじ１　マスタード小さじ１　塩小さじ１／２　こしょう　レモン汁小さじ１　トマト１／２個
好みの野菜　シーザーサラダドレッシング

１　すずきの切り身は皮と骨をていねいにとりわけ、ざっくりあらく切る。
２　フードプロセッサに、すずき、生クリーム、卵白、マヨネーズ、マスタード、塩、こしょう、レモン汁をいれて、プロセッサにかけ、なめらかにする。
３　パウンド型にクッキングペーパーをひき、２を半量いれ、小さく切ったトマトをならべ、のこりの２をいれ、おおきなスプーンで上からならして、クッキングペーパーでつつみこむようにしてすこし押し、ラップして電子レンジに６分かける。
４　３のあら熱をとったら冷蔵庫で冷やし、適宜厚さに切る。
５　器にスプラウト、ベビーリーフ、紅大根などちらし、４をのせ、シーザーサラダ用ドレッシングをかけていただく。