きのうのばんごはん
ピアノの先生もごいっしょにクリスマスディナー
ふんわりメレンゲ入り蟹のグラタン
絶対失敗しない藤野真紀子さんレシピローストビーフはシンプルにサラダほうれん草巻きポン酢で
マイルドなタンドーリチキン　アプリコットソース
のこりものすずきのムーズはトマトとあわせてオードブル



きのうは次女のピアノの日だったので、ディナーに先生もどうぞ　ということでみんなでクリスマスディナー。平日帰宅後ばんごはんなので、前日のちょっと下ごしらえもしときました。

タンドーリチキン　しっかり３日くらいつけこんでバーベキュー　というのもとってもおいしいけれど、一晩だけあっさりつけて　のマイルドタンドーリチキンもとても使えます。食べるときにオーブンで焼いてスライスして、フルーツのソースでも添えればけっこう素敵なデッシュになるし、やわらかくてマイルドなあじつけは翌日サラダにしてもぴったり。今日からはこどもたちのお弁当もあるので、ゆで野菜やオリーブと組み合わせてデリ風なサラダにもしてみました。


わたしもお弁当にたべたのだけど、しっとりしたチキンとてもおいしかった。今日は大雨でとってもお天気が悪いので、お弁当もちもけっこうしあわせでした。マイルドタンドーリチキンのレシピは続きです。








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ありがとうございました！！
マイルドタンドーリチキン

材料　鶏胸肉２枚　
（つけこみだれ）プレーンヨーグルト 250cc カレー粉小さじ２　塩小さじ１／２　ガーリックパウダー小さじ１／２　ジンジャーパウダー小さじ１／３　パプリカ小さじ１／３　クミンパウダー小さじ１／３　
アプリコットソースはアプリコットジャム大さじ２をコニャック１／３カップとあわせて煮詰めたもの

鶏肉は皮とあぶらをキッチンはさみでとりのぞき、１枚の胸肉を２つにそぎ切りにする。
つけこみだれの材料をすべてよくまぜあわせ、鶏胸肉をつけこみ、冷蔵庫で１晩おく。
鶏肉を２００°のオーブンで２５分焼く。（とちゅうで上下ひっくりかえして両面に焼きいろをつける）
うすくそぎきりにしてアプリコットソースなど添えていただく。