きょうのおひるごはん家族全員分　
冷蔵庫、冷凍庫のおそうじも兼ねて　いろいろたれを用意してお好み味の焼きそば
冷凍庫にのこっていた肉まん、蒸し餃子

午前中はあちこち、いつも時間におわれてできないところの掃除、たまった洗濯物の整理、クリスマスツリーやかざりもののかたづけetcetcetc。。。さっき昼ご飯がおわってやっとエスプレッソでひといきつきました。ふー。

お昼は家族全員。冷蔵庫と冷凍庫の食品の整理も兼ねた焼きそばメニュー　人数が多いときは具と大量の麺をいっしょにいためるのもけっこう大変だから、まず具と麺はべつに調理。冷蔵庫冷凍庫の食品の整理もしたいから、なんかのたれにぴったり　っていうほどの具じゃなくて、残りもの野菜とハムに、ということで、焼きそばのあじつけもこれまた冷蔵庫にいろいろあるソース、たれのたぐいをつかっていろいろお好みたれを用意して、食卓でそれぞれ好みの味にしていただきました。
用意したたれは、ケチャップ＋オイスターソース＋ウスターソース、焼肉用しおだれ＋レモン汁、調味だしの煎酒はそのまま、それにのこりものカリフラワーのパスタに使ったソース＋ピリ辛サンバルソース　好みで炒めパン粉もかけて。
焼きそばはくっついてくる粉末のだしを１／３量くらいで味つけしてさっと炒めたもの。ハムとお野菜（たまねぎ、ベルピーマン、セロリ、足長ブロッコリのくきのとこ）はそれぞれ胡麻油でさっといためておきました。
家族それぞれ、このたれが好き、おいしい　となかなか好評。肉まんもあったのに、焼きそばの麺は５人分ぺろっとなくなってしまって、、パートナーはあいかわらず、長女もほんとによく食べます。。。ま、午後はずっと塾の彼女、冬休みもけっこう頑張ってるからね。









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