おはようございまあす。ついに大晦日になってしまいました。ここのところ仕事おさめをしてからは、ずーっと家のことだけやっててキッチン廻りをうろうろ、テレビもほとんど見てなかったから、きのうパートナーがニュースをみているのを横からちょっとみてたら色々私の知らないニュースがあるらしくて、すっかり世の中に遅れてるみたいだったけど、ま、とにかく今日までは正月あけてゆっくりおせちなどを楽しむ準備　ってことで。

私は２９日から黒豆だけやって、３０日にほとんどの食材の買い出しをして、３０日の夜と３１日の午前から午後にかけて　で準備をする　っていうのがここ数年ようやく定番化してきました。きのうは、鰤のシュンユイ（下味をつけた鰤を揚げてから八角しょうゆベースのたれをからめたもの）、紅白なます、花れんこん、豚の香り焼、裏白しいたけ、たらこの煮しめ、鯛のこぶ締、有元葉子さんレシピのりんご寒天と如意巻き　というところで。ほとんど毎年つくるものと、数品はちょっと新しくやってみようかな　と色々ためしてみてます。


色々ためしている中では、海老メニューはこれ！　とかなり最近定番化したのが、これ、グッチ裕三レシピの「海老マヨ」。　おせちの海老料理って、みためをかんがえてお頭付きにすると、海老がかさばるし、食べにくいし、殻をとってただ煮たものはぱさぱさしてておいしくないし、ってことでずっと試行錯誤していたのだけど、これはおすすめ！数年前の「きょうの料理」にのっていたものです。大分つくりなれてきたので、ことしはそらまめとあわせて、すこしパプリカをふって　いろどりよく、華やいだ感じでお重箱にもりこむ予定。
我が家では子供たちがあんまり海老は食べないので、１０匹分。レシピは、殻と尾、背わたをのぞいた海老にすこし塩こしょうし、かたくりこをまぶして１、２分揚げたものを、すぐにマヨネーズとコンデンスミルクをあわせたもの（海老１０匹に対し、マヨネーズ大さじ３コンデンスミルク大さじ１）をあえるだけ。おせちのなかでの味つけも新鮮な感じ。簡単♪美味しく　でほんとにおすすめです






★読んでくださってありがとうございます。 クリックしてランキング応援してくださるようでしたら、
下のリンクから　ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー　の引っ越し先に移動され、そこからランキングリンクをクリックしていただけるととてもうれしいです。 よろしくお願いします。
http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com
ありがとうございました！！