きのうの晩ごはん　雑穀ごはんいりチキンスープ　ちぢみほうれん草と納豆いための卵とじ　豚肉の甘辛丼

なんかきのうは晩ご飯のアイディアがわかない日だった。いろいろ考えてみてもしっくりくるメインのおかずが浮かばずに困った〜　それでおかずを考えるのがうまくいかなかったらすぐにスイッチ！　お丼ものだったら何がたべたいかなあ　とかんがえて、昨晩は豚しゃぶ肉を揚げ焼きにしてからたれとからめた豚の甘辛丼　にしました。
からあげ粉であじつけ＆とろみづけをやってしまうので、簡単。ライムで少し酸味をたしていただきます。それでは続きで。



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豚肉の甘辛丼

材料（４人分）　豚しゃぶ肉350〜400g　市販のからあげ粉　ピーマン2個　揚げ油　しょうゆ大さじ２　酒大さじ２　砂糖小さじ１　水カップ１／２　ライム

１　豚しゃぶ肉はひろげながらボウルにいれ、からあげ粉をまぶす　ピーマンは１個を４等分
２　フライパンに揚げ油を熱し１の豚肉をからあげ、水気をきったピーマンを素揚げする。つぎに肉を揚げ焼きにする。油はすくなめに。
３　裏返しながら色よく揚げ焼きし、ほどよく焦げて来たら油をきっていったん別のさらにあげる。
４　フライパンの油をキッチンペーパーなどで吸い取る。ここへ３の肉をもどし、しょうゆ、酒、さとうを水にまぜあわせたものをかけ、強火でにつめてとろみがついたらできあがり
ごはんの上に２のピーマンとあわせて盛りつけ、ライムを少ししぼりながらいただく。

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（最後ににつめてすこしとろみもだします）