土曜日の晩ごはん　サラダはほうれん草と豚しゃぶ肉の黒ごま風味、渋谷東急フードショーの「おさいまま」というところのもの。　メインは鰻丼。鰻茶漬けはお出汁で。（こちらはのちほど）　それと明太子のシンプルポテトグラタン　

福岡のお義母さんからまたまた明太子が届きました。いつもの椒房庵のではなくて、お知り合いのところでつくっている頂き物だそうで、小ぶりだけととても新鮮、なによりもたくさんあって、ごはんにのせるだけでなくてどんなお料理につかえるかしらと想像もわいてきて、とてもうれしい季節のいただきものなんです。土曜日はあとでも書きますがとってもハードな一日でごはんのおかずはほとんど買って来ちゃったんだけど、このグラタンだけはとっても簡単なのでつくりました。オーブントースターだとお手軽なだけでなく、明太子がカリッと焦げてくれるところがとっても美味です。ソースはとてもシンプルなのでほんとうに簡単でおすすめで〜す。それでは続きで。




（これが明太子。とっても新鮮な感じが写真でもわかります！）

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ありがとうございました！！
オーブントースターでお手軽＆シンプル　明太子クリームのポテトグラタン

材料　じゃがいも３個　塩こしょう　生クリーム150cc　明太子２つ（１腹分）　パルミジャーノすりおろし大さじ１

１　じゃがいもは皮をむいて水にさらし、鍋に水と一緒にいれて固めにゆでる。
２　グラタン皿に１でゆだったじゃがいもをならべ、軽めに塩こしょう。
３　２に明太子をキッチンばさみで小さく切ってばらまきながらのせる。再度かる〜く塩こしょう。生クリームをまわしいれ、パルミジャーノをかける。ソースをシンプルに味わうので、いつもよりずっとチーズは少なめに。
４　３をオーブントースターに入れ、１０分ほど焼いて、明太子がカリッと焦げて来たらできあがり。


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（こんな感じでポテトにのせて）


（生クリームをまわしかけます）