おとといの晩ごはん　サラダはほうれん草と豚しゃぶ肉の黒ごま風味、渋谷東急フードショーの「おさいまま」というところのもの。（ここはわりと新しいお店。雑穀のお話とかもとても興味深い。これから研究対象だなあ）　それと明太子のシンプルポテトグラタン　メインは鰻丼。鰻茶漬けはお出汁で。

以前にもちょっと書いたけど、欲張りな私は今年の年末から１月にかけて英語の集中50レッスンというのに行ってみました。大分子供たちも自分たちで過ごせるようになってるし、年始年末や１月に大きな仕事の締め切りなどもなかったので、なんとかいけるんではと思って申し込んでしまった。まあ確かに大きな締め切りはなかったけど、子供たちのピアノの発表会とか、学童クラブの用事とか、長女の誕生会とかまあまあ普通にヤボ用はあって全部の週末を使うことはできなかったので、最後はけっこうきつかった〜。土曜日は午前に５レッスン、夕方に４レッスン！きのうの午前中に５レッスンで無事終了、我ながらよく頑張りました〜。
それで土曜日は外食といきたかったが、でかけて帰ってくるのも寒いし疲れるし〜　と外食はやめて「豪華な中食」にすることにしました。渋谷の東急フードショーを物色、ちょっと風邪気味なのでうなぎでもいただいてちょっと元気になろうかと。そうだ！このあいだいただいた出汁茶漬けのアイディアもうなぎといっしょにいただけるし！というわけでちょっと豪勢に「日本橋伊勢定」で鰻の蒲焼きを購入しました。
もちろん鰻丼としてもまずいただき、その後ひつまぶしでのお茶漬けみたいに、、、




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ありがとうございました！！
おうちお出汁をかけていただきました。
お出汁はもちろん「えん」のレシピを参考に、かつお出汁にこのあいだつくったチキンスープをあわせてみました。チキンスープは入れすぎるとすこし油っぽくなると思い、割合は４対１くらいにしてみてあと薄口しょうゆと沖縄のミネラルたっぷりお塩で調味。
これはおいしい〜　スープだけでもごくごくいけちゃうのはもちろん、たれのかかったご飯に鰻をのせたところにお出汁をいれていただくとほんとにおいしかったです。鰻でなくて、ふつうにお茶漬けでいただくにもこれはおすすめ。あ、あと、出汁茶漬けでは、豚しゃぶ肉を軽くしゃぶしゃぶたものを具に、豚のだしがでたしゃぶしゃぶあとのお湯と和風だしをあわせたおつゆをかけていただくのもおすすめですよ。このときはたっぷりごまをかけてね。

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