12/23のパーティーメニュー紹介　これで最後です。生からすみのパスタ

先日台湾へ出張へ行くというパートナーにむかって次女が「あたしのおみやげに買って来て！」といったものは、からすみ。（なんという酒飲み系なんでしょうか。）年始年末にいろいろな方とお会いもするので、たくさんまとめて買って来てとたのんでおいたら、空港でよくある○○個買うと一個ただ　とかいうやつで６個かうと１個ただだとかいうので大量に購入されてきた。そんなに大量ならばひとつくらいちがうのをと、一つが生からすみだったのでした。
生といってもふつうのからすみほど火がとっていない　という程度の感じ。家のレシピ本をひっくり返したところ、吉川敏明さんという方のレシピでエンダイブとあわせたアーリオオリオでつくるレシピがあったので、こちらを採用。細めんにあわせてつくってみました。それでは続きで。


★読んでくださってありがとうございます。 クリックしてランキング応援してくださるようでしたら、
下のリンクから　ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー　の引っ越し先に移動され、そこからランキングリンクをクリックしていただけるととてもうれしいです。 よろしくお願いします。
http://workingmomgourmet2.blog27.fc2.com
ありがとうございました！！
生からすみのパスタ

材料　生からすみ１腹　エンダイブ（外側の方の濃い色のはっぱ）４枚　にんにく１かけ　鷹の爪１本　オリーブオイル大さじ３　スパゲッティーニ300g　塩　こしょう

１　生からすみは薄切りにしておく。にんにくは薄切り
２　エンダイブは下ゆでし、一口大に切っておく。
３　パスタ鍋に湯をわかし、パスタ用の塩をいれておく。パスタをゆで始める。
４　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪（中の種をだしておく）をいれて炒める。
５　パスタがゆであがる直前に４に２を入れ（葉っぱがオイルをすいすぎないように）、ゆだって水気をきったパスタとからすみ、こしょうをいれて軽くあえる。