おつかれさま〜の金曜日メニュー　シンプルチキンスープは木曜日のわたしから金曜日のわたしへの思いやり（こちらはのちほど）、雑穀ご飯とお豆のライスサラダ、釜揚げ小えびガーリッククリームソースの具沢山パスタ

つくりかたはとっても簡単なこのソース、具は冷蔵庫にあるものなんでもok。お魚系にもあうので、きのうは月曜日につくったあじの揚げ焼きといためお野菜 それにストックにあるびんづめのヤングコーンとか、ベーコンなんかをいれてみました。釜揚げ小えびは特売のときに買っておいて冷凍庫においておけば、つかいたいときにスプーンでざっくざくとすくって使えるので、我が家のストックにはかかせません。このソース、ツナ缶もとってもあいますよ。冷蔵庫がさみしいワーキンウーマンの金曜日にぴったりのメニューですね。



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釜揚げ小えびのガーリッククリームソースで具沢山パスタ

材料（３人分）　釜揚げ小えび大さじ３　にんにくひとかけ　生クリーム200cc　塩小さじ１　こしょう　スパゲティ２５０g
具（たとえば　ベーコンかたまり　ヤングコーン　野菜のいためものまたは野菜〜たとえばたまねぎ、ベルピーマン、トマト、ホウレンソウなど　ツナや魚のあげものなど）　飾り用三つ葉　黒こしょう

１　パスタゆで用の湯をわかし始める。塩大さじ１くらいいれるのを忘れずに。
２　にんにくは薄切りし、かたまりベーコンは一口大に。ソース用の鍋にベーコンとにんにくをいれて少しいためたところへ小えびをいれて軽く炒める。
３　２に野菜類の具をいれ、火が通っていないものであれば少しいため、生クリームをいれ、あけた生クリームのパックに水を半分くらいいれて鍋にあける。煮たてながら塩、こしょうでソースを調味する。
４　パスタをゆで、ゆだったら皿に盛って、３のソースをたっぷりかける。ツナや小さく切った魚の揚げ物などを上に盛り、飾り用の三つ葉をおいてできあがり。

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（冷凍庫大抵いつもある、釜揚げ小えび）


（ニンニク薄切りといっしょにえびはさっといためます）