きのうのばんごはん
テンペ入りプルコギ
フライドポテトとオリーブの新漬けサワークリーム和え
にらのソテーお月見仕立て



プルコギってたれ自体は焼き肉のたれとか使ってつくれるような気がするけど、韓国春雨をわざわざ買うのは、という感じなので、材料をこれで炒めればいいよっていうパックを買ってつくってます。お野菜のアレンジで、けっこういろいろな表情がでるのでお気に入りメニューです。

きのうは牛肉のがすこししかなかったから、大豆をかためたヴィーガン食品”テンペ”をいれてみました。近くのお気に入りヴィーガンカフェ　カフェエイトのメニューで、テンペの立田揚げ　っていのがあって、これはもうほんとに牛肉を立田揚げにしたような感じのあじわいなんんだよね。それで牛肉にあう味付けはあうんだろうと思って。
テンペって真空パックみたいにして売ってからけっこうもつのかと思っていたら、意外に賞味期限が短いのね。冷蔵庫にはいってたこっちも早く食べなきゃっていうのもあったので。

お野菜はきのうはあまり韓国風でなくて、ベルピーマンと大根の葉っぱとプチトマトでまろやかになりました。お肉がすくなめなので、とてもさっぱり、あとあじすっきりのプルコギでした。

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