きのうのばんごはん
白菜と豚しゃぶ肉重ねのベニエ　ほうれん草のソテー
芽キャベツとゆで大根のレモンたらこ和え
里芋のマロンクリームグラタン



きのうはいろいろ頭、気持ちがいっぱいで、ごはんつくろうにもなかなか切りかわらなくて、もう無理だからなにか出前でもとるかともずいぶん思ったのだけれど、でも出前でおいしくなかったりするとあとでやっぱりとても悲しくなっちゃうし、長女はちょっと風邪気味みたいだから、野菜をたくさん食べさせたいしね、、となんとかがんばってごはんつくりました。。

で、メニューはその前の日にスーパーのレジにおいてあってめずらしく買った「きょうの料理」にのっていたものです。白菜と豚薄切り肉（もとレシピはバラ肉　わたしはしゃぶしゃぶ用のロースでつくりました）を重ねてようじでとめたものをベニエ衣であげる　というものです。仕上がりは多分テキストのよりも大分１つが大きくなっちゃったんじゃないかと思います。テキストの写真は衣が全体についてて一口サイズのようにみえるけど、きのうできあがったのは、メインディッシュ皿にどーんとのかる大きさの、１つで十分メインになるサイズになっちゃいました（笑）
ベニエ衣は小麦粉と卵黄、泡立てた卵白とビールでしあげる、かりっとあがる衣。かりっととてもいい感じに揚がり、かりかり衣の大好きな次女には大好評。衣をつけて揚げた白菜は、白いところがほっこり　っていい感じに火が通って、ときどきでてくるお肉のうまみともばっちり。しかもお野菜もたっぷりたべられて、とてもいい組み合わせでした。

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