きのうのばんごはん
めかじきグリル　かわいくカボチャのフラワー仕立て
くたくた小松菜とコンソメジェリーサラダ
ほろほろカッテージチーズと胡桃のあえるだけ美味パスタ



きょう１０月３１日はこどもたちが、ハロウィーンらしくなんかちょっと楽しくしたいと言ってるのがきになってて、きのうもお昼休みはpcでカボチャレシピなんぞをみたりしてました。
まあ、マッシュしたクリーム状の甘いかぼちゃもおいしいけれど、なんかレシピも目新しさがないし、お菓子メニューが多いしねえ。それにハロウィン自体はこれを食べるとかきまっているようなものでもないから、いまいちだなあと思っていたところに、ちょっと新鮮に思ったのがこれ。
ピーラーで薄切りしたかぼちゃをさっとお湯にくぐらせてやわらかくし、これをずらしながらまきつけてお花のようにかざりつけるもの。エルアターブルのサイトのレシピで、ホタテ貝のまわりに巻くというのがもとレシピでした。

で、きのうはもともとめかじきのグリルを晩ご飯にと思っていたので、これのまわりに巻き付けてみてちょっとおしゃれに仕上げてみました。メカジキグリルには市販のバジルソースをのせて。かぼちゃはつぶしたものではなく、食感をのこした調理法のものだとバジルソースとの相性もとてもいいです。みためかわいく、しゃきしゃきっとした食感も新鮮な感じ　のフラワー仕立てでした。


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